日本的“盐”文化与文化心理要素分析
日本文部科学省对日本的宗教信者进行了统计调查，信奉神道的约有1亿700万人，信奉佛教的约有8900万人，信奉基督教的约有300万人，信奉其他宗教的约有1000万人，合计一共2亿900万人，这将近日本人数的两倍了，其中信奉神道和佛教的占了将近2亿人[1]。由此可以看出，日本人可以一个人同时信奉不同的宗教，也可以说日本的宗教信仰是具有多重性的。本文考察“盐”文化与日本人的宗教信仰，重点以日本本土的神道和佛教为中心进行考察。
1.先行研究
关于日本的“盐”文化方面的研究，日本学者田村勇（1999年）在『?cと日本人』中从“盐”和信仰空间、社会空间、生活空间、地理空间、语言空间五个方面进行了论述。宫本常一（2007年）在『?cの民俗と生活』中对盐之道、制盐法、盐的生产和流通所伴随的习俗、盐和生活等方面进行了阐述。『日本?c?I大系特?民俗』对日本制盐技术的传承、盐的流通、盐与生活、盐与习俗等方面进行了论述。在中国学者对日本盐文化的先行研究则不多见。“盐”对于维持我们的生命起着必不可缺的作用，不仅可以用于日常饮食中，而且可以作为基础的原料用在化学制品、医药品、工业制品等方面，本稿则在现行研究的基础上重点从民俗学的角度，对日本的盐文化所包含的宗教信仰等进行考察。
2.日本“盐”文化与日本的诞生
关于日本的诞生在《古事记》中有这样的记载，伊奘诺尊（男）和伊奘冉尊（女）站在“天之浮桥”上面，用玉做成的“天之琼矛”在海水中搅动，将“天之琼矛”提上来时，“天之琼矛”的矛端滴落的海水凝固成了盐，不断堆积而形成了岛屿――“?驭虑岛”（日本岛的古称呼）[2]。因此每年的10月份在伊势神宫有举行“御盐殿祭”的活动；在五十铃川（流经日本三重县伊势市）的河畔的盐田举行把盐水煮成四角椎形的盐，并烧制成粗盐的神事；在宫城县盐釜市的盐釜神社里面供奉的是制造盐的神――盐土老翁；每年7月有割海藻的神事，即从海里割来海藻，用海水把粘在海藻上面的盐溶解并烧制藻盐的活动，把制成的盐作为平安分娩的护身符分发给人们[3]。每年8月14日在静冈县榛郡相良町的大江八幡宫和?津佐和乃神社的“御船神事”的祭礼时，在沿街的人家的门口放两堆“盛り?c（盐堆儿）”。这里的盐堆儿具有神力，和日本神道中的“注连绳”一样可以生成“结界”，可以驱恶辟邪，给家人带来平安[4]。
日本四面环海，在日本的神话中日本的产生也与海有不可分的密切关系，所以海之盐在日本人的宗教信仰中被赋予了巨大的“神力”，可以驱恶辟邪，祈求平安，而被人们供奉崇拜。
3.“盐”文化与日本人的宗教信仰
3.1“盐”的洁净之力
盐水在古代具有清除污秽的作用，也就是说可以用于清除恶魔、不洁之物等而具有洁净之意，所以在古代曾经用海水清洁身体。例如去伊势神宫参拜时，要除去身上的污秽，要在宫川的河口海里清洁身体后才能进行参拜。之后这种清洁之礼渐渐被省略，在伊势在身体的周围挥动海草就表示进行了清洁仪式。但是在日常生活中因为很难用海水洁净身体，所以就通过给身上撒盐，就代表了和海水洁净过一样。特别是从葬礼回来的时候，据说因为带着去世人的灵魂回来了，所以要用盐来驱除死魂。如果是讨厌的客人来访的话，那么此客人会带来恶魔及不好的东西，所以该客人走后，要撒盐清洁房间，驱除不祥之物[5]。所以现在在家门口放置“盐堆儿”，它起着驱除不祥之物、污秽之物的作用。
3.2供品之盐
在日本“盐”可以作为供品祭祀神灵，被看做是“土地之幸”的米和被看做是“海之幸”的盐（或者是海藻）经常被作为供品祭祀神灵。
在东京都足立区的西新井大师的境内有一尊「?c地?i」（盐地藏）镇守在此，从脚下到膝盖处都有大量的盐覆盖着，而且有袋装的盐供奉在那里。据说患有皮肤病的人用了供奉在盐地藏尊处的盐可以完全治愈，康复之后要用加倍的盐进行还愿供奉，现在这种信仰依然存在。除此之外，在东京都江东区大岛八丁目的宝塔寺内因有一尊「?cなめ地?i」（盐?^地藏）而闻名。「?cなめ地?i」（盐?^地藏）位于流经宝塔寺前的小名木川的河沿之处的行德道上，之前是来来往往的商人、路人休息的地方，过去是行德（地区名，位于日本千叶县市川市东南部）的盐商给地藏进献供品――盐，以祈求生意兴隆。在日本各地都有给地藏供奉“盐”以祈求平安健康、生意兴隆的传承[6]。
3.3「?c断ち」（戒盐忌盐）
在日本人的宗教观念中，“盐”是具有“咒性”，“戒盐”的习俗就是通过割断盐的“咒性”从而能得到神的庇护的祭祀活动。所谓“戒盐”，就是不吃盐的意思，但并不是长时间一点盐不吃，不吃盐的话最多只能是“4～5”日。因此有一天中只有一餐不吃盐持续一周的（岩手县远野）、有早餐中不吃盐的（富士县朝日町泊）、有每天上午十点之前戒盐的（青森县弘前）等像这样，与“戒”相比更多的是限制盐的摄入量[8]。
这种宗教信仰认为通过忍受这些痛苦而得到神的庇护，这在明治维新之前是非常盛行的，明治维新之后这种信仰渐渐衰落，但是在日本的一些地区仍然存在这种信仰。
3.4与“盐”有关的神话传说
3.4.1海幸彦
在日本的天孙降临神话中，身为天孙的琼琼杵命降临在日向的高千穗的时候见到了当地大山祗神的女儿木花开耶姬，并向大山祗神请求把木花开耶姬嫁给他为妻。大山祗神爽快地答应了并让木花开耶姬的姐姐磐长姬也嫁给琼琼杵命，但是琼琼杵命见到了相貌丑陋的磐长姬后，没有答应并把磐长姬送了回去，只和木花开耶姬结为夫妻。但是木花开耶姬一夜就怀孕了，这也使琼琼杵命起了疑心。为了消除疑虑，木花开耶姬在产房中纵火，生下了火照命（海幸彦）与火远理命（山幸彦）、火须势理命。 火照命（海幸彦）擅长捕鱼，以捕鱼为生，而他的兄弟火远理命（山幸彦）则以在山间打猎为生。后来双方互换了工具（山海易幸），但山幸彦不慎将海幸彦的鱼钩遗失在海中。海幸彦十分生气，要求他找回鱼钩。山幸彦在海神盐椎神（盐土老翁）的帮助下来到了“绵津见神宫”，受到了大绵津见神的欢迎，并和海神的女儿丰玉姬结婚，在绵津见神宫快乐地生活了三年。三年后，山幸彦必须回到人间的时候，从丰玉姬那里得到了之前遗失的鱼钩及具有法力的“潮盈珠”和“潮乾珠”。山幸彦用“潮盈珠”和“潮乾珠”收服了海幸彦，并让其起誓永远忠诚[9]。
3.4.2盐土老翁
在前面山幸彦与海幸彦的故事里，山幸彦因遗失了海幸彦的钓钩，海幸彦让其找回钓钩，山幸彦无奈哭泣喟叹时，盐土老翁便驾舟帮助山幸彦前往海神宫，寻找钓钩。除此之外，也有人相信盐土老翁是制盐之神。位于宫城县盐灶市的总本社盐灶神社，主祭神是?c土老翁神、左宫是武瓮槌神（茨城县鹿岛神宫主祭神）、右宫是经津主神（千叶县香取神宫主祭神）。传说武瓮槌命?经津主神在平定苇原中国（日本古称）乱事之际，二神乃是?c土老翁神的先导，前二神只返回天上，但盐土老翁留下来并教导人类捕鱼和制盐。因此在日本各地的盐釜神社被人供奉信仰。
4.结语
日本四面环海，与海有密切关系的“盐”被赋予了独特的文化内涵，在日本人的生活中盐不仅仅是调味用品，也具有灵性、有神力、有洁净之力，而为日本人信奉。日本的国技――相扑，在比赛时，相扑选手在比赛之前，会有“撒盐”的仪式，其意思是清除邪气、清洁土?l。有祭祀天地，祈求平安之意。所以“盐”除了饮食、工业用之外，在日本的民俗文化中“盐”也被赋予了独特的文化内涵。
