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浅析连锁超市财务管理问题

出处:论文网
时间:2016-05-16

浅析连锁超市财务管理问题

  连锁超市在我国已发展为零售行业中最具活力的行业。最近几年,大中型连锁超市规模不断扩大,销售额连年增长,增长率明显超过传统的百货商场。但在连锁超市的相互激烈竞争下,该行业也步入整合时期。连锁超市的销售方式为“一次购齐”方式,顾客自我管理,一般以销售中低档产品为主,以低价和高性价比来吸引客户,连锁超市的存货周转率较高。具有规模的连锁超市都会重视产品的品牌。永辉超市成立于2001年,十年创业,飞跃发展,已发展为500强之一,具有“高流通”及“标准农业产业化”之称,获“中国驰名商标”,上海主板上市(股票代码:601933)。永辉超市在现代物流业的支持下,已发展为以现代中低档农产品和食品为辅,以零售业为主,以研究开发为基础的大型集团企业。下面以永辉超市为例分析其内部财务管理中存在的问题。

  一、永辉超市采购模式中出现的问题分析

  我国很多零售企业不重视采购的管理,想当然的以为花的钱越少越好,采购管理是后勤的小事,并不会影响公司发展。殊不知采购的成本和质量直接关系到零售企业的市场竞争力,采购的成功与否决定着零售企业的经营成败。永辉超市的采购模式存在以下问题:

  1.分散采购模式增加了采购成本,资金运作不协调

  永辉超市采用的是分散采购模式,这种模式可以免去中间商的加价,也可以避免中途掉包影响品质的事情发生。对于日常的生活用品而言,永辉超市会选择有一定规模的供应商,且这些供应商的生产日期比较真实、交货日期比较及时,为维护供应商信誉,售后服务也有水平。并且这些供应商投资规模较大,不会因为一时的不盈利而停业,这样永辉就建立了长期的合作伙伴,以保证流通顺畅。当然,如果一次性直接采购的量比较大时,永辉依然要提前预付定金或者提供担保等,交易要按照独立性的原则走,过程复杂。而对于保质期短的果蔬产品,采购部选择的往往是一些农户,采购部门会在本地的农村商户选择他们认为合适的果蔬供应商,这样就会出现很多不规范的因素。从永辉超市的综合条件来看,它不应当采取分散采购,不仅不容易控制,而且失去了价格优势,最主要的是不能很好地掌控采购者与供应商的管理。

  2.采购与销售相分离,导致预算管理能力差

  企业要想获得最大的利润,就必须协调好各方面之间的联系,只有资源得到合理的配置,公司的成本才会越低,获得的利润才会越大。永辉超市各部门管理互不影响,导致采购部与销售部相互分离,从而使采购部门不清晰销售的具体情况,只根据销售数据确定采购商品的数量,容易造成预算失误,使一些商品滞销或不畅销或商品挤压等诸多问题。比如永辉超市最滞销的服装及鞋子,这类商品采购人员盲目的追求利润最大化,对于39.9元和29.9元的商品较多,虽然容易吸引顾客,但忽略了消费者喜好,物美价廉才更容易满足消费者需求,符合大众消费的商品。再加上部分超市职员在采购过程中只顾自己利益,徇私舞弊,从而导致超市员工秩序混乱,采购效率低,影响公司的全面预算。

  二、永辉超市库存管理的问题分析

  库存管理的重点是库存控制,其目的是通过适量的库存,用最低的库存成本,实现对企业经营活动的保障。刘丽文(2013)指出“库存控制要解决三个关键性的问题:确定订购点即库存量降低到某一数量时,应即刻请购补充的点或界限,然后确定订购量,即必须补充多少库存根据此数量订购,方能配合最高库存量与最低库存量的基准。随着订购量的变化,费用也将发生变化,根据两者相互作用的关系,从理论上计算出的最小费用的订购量,即经济订购批量。最后确定库存基准,即应维持多少库存。”目前永辉超市在库存管理方面存在的主要问题如下:

  1.易腐商品的较多,增加了商品获利风险

  永辉超市主要靠低价的蔬菜水果吸引顾客,日常必需品也是最能吸引消费者,所以永辉超市在果蔬方面的库存量往往较大。然而新鲜水果、蔬菜、鲜活海产品等都属于易腐商品,所以蔬菜、水果、海产品等库存控制都存在严峻的问题。与其商品腐烂变质不如低价销售,挽回商品的变质损失。这些商品只能在产品的保质周期内销售,产品的需求是随机不确定的,连锁超市只能根据销售周期前需求预测来决定订购的数量,商品的销售周期即将结束,若商品过剩,过剩的商品只能以远远低于产品的成本的价格(折价)处理掉,若商品脱销,则连锁超市将损失掉缺货的那部分利润。进而我们发现易腐商品虽然能够吸引顾客,满足顾客的需求,但是易腐商品的成本风险过高,这也是我们不得不考虑的。

  2.库存管理水平较低,商品积压问题严重

  永辉存货周转率偏低,部分商品存货挤压量较大,占用大量的资金,增加了库存管理的成本。在利益的驱动下,大部分采购人员会只关注商品的价格,尤其是在采购促销商品的时候,时间紧迫,有时为了争取时间,采购的的商品有点过于随意,不一定会真正满足客户的需要,而永辉超市每天都会有大量商品促销以吸引消费者,这有可能就导致两极分化,管理比较好的店铺会越来越好,而比较差的店铺有可能要面临破产的可能。库存管理水平低,导致一系列问题的出现:比如没有及时下架已经过时的商品,且价格也没有调整,导致顾客不愿购买;决策失误采购的商品不适合顾客;因分类不明显使得好的商品却并没有引起顾客的注意等,这些问题的出现都反映出库存管理的重要性。

  三、永辉超市促销活动中存在的问题分析

  促销是指企业利用各种有效的方法和手段,使消费者了解和注意企业的产品、激发消费者的购买欲望,并促使其实现最终的购买行为。目前社会中比较常见的促销方式有:样品、优惠券、现金折扣、特价包装、赠品、奖励、免费试用、打折促销、买一送一等。永辉超市在促销活动中存在的如下问题:   1.成本控制不当,导致利润空间下降

  永辉大卖场数万种商品,有一些日用消费品如洗衣粉、牛奶、鸡蛋等被称为价格敏感商品。由于消费者对这些商品反复购买、使用,因此特别在意其零售价格。为了吸引消费者,大卖场对于此类商品低价甚至负利销售,从而给消费者造成物美价廉的印象,而把从属的、消耗大的商品价格定得高些。长期的低价策略导致部分商品的利润为负值,例如鸡蛋的进价是3.5元,超市里面鸡蛋卖价却总是3.49元,在销售的过程中再加上鸡蛋的毁损成本增加,这样的话在公司整体的运营中销售成本却增加了不少,进而导致了在整个公司的运营状况不是很好。没有做到保本经营,这样使其他商品利润不得不弥补部分商品的负值,从而导致了公司整体的盈利能力。

  2.财务管理意识淡薄,财务人员技能水平不高

  在众多的促销方案中,财务人员最重视的不应该仅仅是低成本高利润,还要看重哪种促销方式是交税最少的,因为节税能够增加企业的附加价值,获得最大的效益。因此研究促销方式对于增加企业的效益来讲也是至关重要的。对于永辉超市来讲买一送一、购物返券等都是超市经常运用的促销手段,多样的促销方式虽然吸引了消费者的眼球,然而盲目地选择促销方式却忽略了税务筹划这一重要的节税方式,忽略了税务筹划的重要性。目前中小企业的管理者综合素质普遍不高,对于财务管理的意识也十分淡薄,他们只将如何盈利作为企业的全部,而忽视了财务管理在企业经济业务活动中占据着同样的重要地位。对于会计工作,更多的把其作为一种披露信息的需要或是记账的手段,而没有把会计作为管理的重要工具。永辉在这方面仍有很多需要改进的地方,财务人员的专业技能水平低也严重制约了超市的发展。

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