内蒙古商贸职业教育集团在校企融合互动共建中的探索与实践
中图分类号：G717 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2016）08-0198-02
组建职业教育集团，是建立适应经济发展方式转变和产业结构调整要求的现代职业教育体系的重要举措。
一、实践背景
内蒙古商贸职业教育集团成立于2010年10月，在整合职业教育资源、实现优势互补、资源共享和共赢发展方面，取得了实效。在校企共育人才培养模式中有所创新，通过自治区内蒙古商贸职业学院酒店管理专业与新城宾馆的合作共建，实现了学校、企业、学生互动共赢的局面。
酒店管理专业是我院自治区级示范校重点建设专业，也是现代学徒制试点单位建设项目，是我区开设较早、办学条件与办学效果较为突出的专业，在校企合作、工学结合等方面，取得了显著成效。内蒙古新城宾馆在硬件与软件方面，都是自治区服务行业的风向标，是五星级酒店的代表。宾馆与学院酒店管理专业开展的校企合作中，合作时间早、持续时间长、发展势头好，形成了合作共赢的良性循环格局。
二、实施过程
通过职教集团这个平台，明确了校企的权利和义务。签订合作协议，酒店管理专业与内蒙古新城宾馆开展了长期、稳定、卓在成效的合作。学校安排专任教师承担实习指导教师，带领学生深入企业，共同参加企业组织的培训、参与对客服务、接受企业管理。针对实习中表现出色的学生，企业为其提供就业的机会，并提供成长的空间。
三、特色创新
以工学结合为主的校企融合模式，形成了企业、学校、学生三者间的互动共赢的职业教育体系（见图1）。企业保证职业教育的实用性与现实性；学校提供教学资源，实现人才培养目标；学生根据自身特点开展学习，其学习质量和学习程度是判断教育成功与否的关键。
三方互动，学校为企业提供了大量的人力资源，接受了企业的先进管理理念与经营思想，为教师的教学内容的广度与深度找到了依据与契合点。企业入校，参与学生的职业资格鉴定工作，并对学生进行毕业前的指导，服务并满足了人才培养的需求。学生通过实习，提升了职业能力与业务水平，拓宽了就业前景。
四、服务能力与运行成效
1.学校实现了人才培养目标
1.1有利于完善人才培养模式
学院最初沿用“2.5+0.5”的中等职业教育人才培养模式，即在三年学制中，学生在校学习两年半后，到企业参加半年的顶岗实习。该种模式的不足之处是学生的实践能力与企业要求不能实现“无缝对接”，企业往往对实习学生在上岗前要花费大量精力进行岗前培训。这种现象形成的原因之一是学校所教、学生所学不能与企业的需要相符合，企业只能通过专门培训来弥补这一环节。同时实习结束后，学生也就面临着毕业，专任教师没有机会对教学效果作全面、深入的了解，导致教与学、学与用之间的脱节。
学院在对商贸职业教育集团合作企业作了深入调研后，针对性地调整了酒店管理专业的人才培养模式，由“2.5+0.5”调整为“2+0.5+0.5”。即在学制不变的前提下，对实习环节作出调整，第一、二学年以在校学习专业知识为主，第三学年的上半学期深入企业参加顶岗实习，下半学期返校上课。此种教学模式能够使教学效果在企业的应用情况能被教师及时掌握，为调整专业与课程设置找到依据。学院增强了对学生专业实践能力的培养，到宾馆、酒店等企业实地参观，集中在学院的实习实训室进行实践学习与训练，并完成人力资源和社会保障部颁发的中、高级职业资格等级证书的鉴定，保证全员持证上岗。校内实践教学实训室建设由校企合作共同完成，保证了实践环境、实践技能与实习企业的对接，效果显著（见图2）。
2.有利于“双师型”教师队伍的培养
教学的主体是教师，是教学质量的保证。教师在具有教师资格证的同时，取得相应的职业资格证书或考评员等相关证书，就符合了高职院校“双师型”教师的基本要求。但是酒店管理专业的专任教师业务能力的培养离不开企业实践这一重要环节，通过深入企业第一线，见证并参与到酒店的服务、管理甚至经营过程中，实现理论知识到实践知识的完美过渡，才能更好地保证教师职业技能与职业素养的全面提升，为教学能力与教学水平的提高奠定坚实的专业能力基础，为由校到企专业知识的“零对接”积累第一手素材。
2.1企业的人力资源得到了保障与提升
2.2保证企业员工队伍的稳定
因酒店行业的特殊性，企业的人员流动性大，极易出现“用工慌”。新城宾馆通过与学院长期稳定的校企合作，不但没有出现因人员大量流动带来的“用工慌”，反而在合作的不断深化中，锤炼出一支人员稳定、质量保证的员工队伍。从2003年到2014年，宾馆共接收了学院1500多名实习生（见图3）。
企业员工队伍整体素质得到提高
随着校企合作的深入推进，学院为宾馆提供了大量高学历、高素质的应用型人才。实习学生的精力旺盛、体力充沛、接受新事物能力强，人际关系较为简单，工作中受社会不良因素影响小。在实习中能为企业做好各项日常服务工作，并能与企业员工共同合作，出色地完成各项大型接待任务，彰显了团队合作的能力与企业的凝聚力。学生在宾馆实习期间，能够将理论知识应用到实际工作中，学用结合，认真履职，对宾馆的接待、经营给予了巨大的支持，受到了企业的广泛赞誉。
通过开展校企合作，企业可以发现人才，及时补充新鲜血液，保证企业的人才战略。如部分实习学生在毕业后，又回到宾馆成为了当家人，在众多与企业签订用工合同的学生中，目前共有16名实习生成为了宾馆的管理人员。学生毕业后，一部分继续留在宾馆工作，与宾馆签订劳动合同。这部分学生具备了良好的职业素质，成为宾馆接待服务工作的一支重要力量，为企业的长足发展奠定了雄厚的人力资源与人才保障。
3.拓宽学生的职业发展前景
3.1提高学生的专业技能
专业技能是高等职业教育的人才培养目标。通过两年的在校学习，学生具备了一定的专业理论知识；通过深入企业半年的工学结合、顶岗实习，构建了学生的专业实践能力，为最终成长为一名真正的酒店管理人才奠定了专业基础（见表1）。
2.拓展学生的就业前景
校企合作符合学生职业生涯的发展需要，可以促进学生职业能力的养成，有利于学生提高就业竞争力。使走进企业的实习生由“入岗”到“入行”，成为企业的实用型人才。学生以此为平台，完成专业知识与业务素质的积累，为未来更加广阔的就业前景与自主创业，构建新的平台。如出色完成实习任务的学生，在毕业后选择就业的企业与岗位时，可以凭借其在宾馆所获得的职业能力与良好的实习背景，可以面向各级各类宾馆、酒店应聘适合自己的工作岗位，规划自己大有可为的职业前景。
五、小结
通过内蒙古商贸职教集团的运行，加强了校企合作，突出行业特色，形成了以专业、行业为纽带，学校和行业企业共同参与的校企合作关系。在专业设置、人才标准、实践教学、技能考评等有关人才培养方案及专业教学标准和核心课程标准的制定中，发挥了重要的作用。通过学院酒店管理专业与新城宾馆工学结合、校企融合的梳理，笔者认为校企间的深度合作、良性合作、共赢合作，是我国职业教育改革与发展的必由之路。
