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我国古代农业生产技术实践初探

出处:论文网
时间:2019-04-01

我国古代农业生产技术实践初探

  一、领先的古代农业生产技术实践

  我国古代农业生产技术实践领先世界。夏商时代以前,我们的祖先就有种植五谷技术,那时们就用锄头、斧头等农用工具,开垦土地,种植各类谷子,当时的人们就认识到各类谷子跟杂草,草药等野生植物混在一起,我国古人就从中挑选出谷、麦、稻、菽、稷种植,这就是人们通常所说的五谷,当时人们有效控制五谷的生长,还懂得农作物的灌溉技术,耕作技术,人们也在实践中分辨出了可以食用的许多物种,如稻米、小麦、高粱等,把自己用不完的各类谷子拿到一个集中的地方去卖,当时人们也把许多捕猎得来的野兽在家里饲养,这就是猪、牛、马、鸡、鸭、狗等动物的始祖,我国古代的农业社会慢慢诞生。

  在夏代就有谷、麦、瓜、稻等各类农业产品。为了农业生产的有效管理,在夏朝出现了夏历,这就是现在人们俗称的农历,我国农历最早追溯于夏朝,夏历对农业生产有指导作用,说明人们对气候变化、农业和动植物的观察非常仔细。人们还发明了酿酒,当时,饮酒成风,随着农业的发展畜牧业也进一步发展起来,有些部落专门从事畜牧业生产。农业是商朝,重要的部门,农产品种类增多,出现刀、斧、铲、农用工具,还种植蚕桑,生产丝等纺织业,当时的“六畜”即羊、牛、马、犬、鸡等已广泛养殖,淡水鱼也得到养殖,农业、畜牧业的发展促进了商品的交换,农业的发展也促进了天文历法的完善,规定一年为366天,采用天干地支记日,已有春夏秋冬季节的分法,战国时,我国古人就有当时世界上最先进的历法。

  随着农业生产技术的发展,奴隶制度逐步瓦解,西周末年,青铜也开始应用于农业生产工具,西周是中原区域进入青铜时代的辉煌阶段,农业、畜牧业的发展引起了农业技术实践生产的广泛变化,随着农用工具的进展,开垦的荒地越来越多,封建关系的农业生产技术诞生,井田制的瓦解与没落,封建土地私有制的兴起,标志着新的农业生产技术取代旧式的农业生产技术,我国历史上著名的商鞅变法,就鼓励发展农业生产,生产粮食多的农户,可免赋税和劳役,贪吃懒做的人,被发配边远山区垦荒,废井田、开阡陌,广拓荒地,土地私有合法化,允许土地交易,这有利于农业生产技术的发展。春秋时,南方的农业生产得到很快发展,相对石器来说,铁器坚硬无比,可制成各类坚锐的工具,铁农具有犁、锄等,铁器在农业领域内的使用,使农田耕作的面积扩大,南方经济发展获得巨大飞跃,南方的楚国凭借先进的工具,发展经济,国力强盛。我国古代的铸铁技术比西方早两千年。

  春秋战国时,用牛耕地得到普及,铁器时代取代青铜时代,是当时农业的明显特征。铁器在农业领域的普及,标志着农业生产力水平的提高,铁犁的广泛应用,推动了精耕细作的农业,播种技术、施肥技术、除草技术、治虫技术、农作物栽培技术也进一步发展,根据季节、土壤、气候播种,有利于农作物的生长。

  栽培茶树技术在我国已有很久的历史,早在唐朝出现了专营的茶叶园地,全国50余个州郡有茶树种植,当时的茶业品种繁多,有记载显示多达20几个品种,饮茶在当时已成为一种风尚,民间和官场都乐于饮茶。茶业加工技术在我国有悠久的发展历史,生产茶业技术和加工茶业技术,已成为农业生产技术重要组成部分。唐朝政府的茶税制度,在783年正式确立,从此,茶税成为任何朝代的重要的赋税收入,茶树的栽培技术已在民间流传,韩鄂的《四时篹要》已有最早详细的茶树栽培技术。唐代非常讲究茶业的加工和采摘,如蒸青制法是当时的主要加工方法之一,把生鲜的叶子采来后,再用蒸汽杀青捣碎,然后制成茶饼,以烘干备用。5世纪时,我国的茶业技术相继传入亚洲其他国家,后来传入欧洲和美洲,饮茶风气遍布世界。

  二、农业生产技术实践与农学巨著的互动

  马克思认为,理论来源于实践,又指导实践。丰富的农业生产经验推动了农学巨著的产生。农学巨著的指导是我国古代农业生产技术走在世界前列的重要原因。战国时的《山海经》就有用牛耕地的记载,《吕氏春秋》就提出了重视农业的思想,记录了种植农作物与时令的关系。农业生产技术理论的进步,促进了农作物产量稳定。农业生产技术理论与生产工具的发展,推动力水利工程技术的伟大成就,如举世瞩目的都江堰和郑国渠水利工程技术,至今仍对农业生产发展发挥着巨大的作用。一般都是在农业发达地区修建水利工程,都江堰是当今世界上历史最久的水利工程,具有分流洪水,灌溉田地的功能,让成都平原变成千里沃府之地,这些浩大的工程、先进的技术,显示了我国古人无比的智慧。

  茶是中国的伟大发明,它起源于中国的南方地区,汉朝时代就有了“烹茶”的记录,758年左右,唐朝时的陆羽所写的《茶经》是中国历史上第一步关于茶的专著,也是世界历史上第一步关于茶的专著,此书详细地记录了茶的生产流程,性状、产地、品质、烹饮、采制等方面。此书进一步推进了我国古代的茶业生产技术实践。

  唐朝农学专家陆龟蒙,著《耒耜经》,是我国第一部农具专著,也是最早记录农业生产技术的专著。唐朝大力发展农业和牧业,广修水利设施,设立专门官职负责管理水利,当时突出的农业成就,就是河西走廊的农业生产技术得到发展,促进了河西走廊的经济繁荣,促进了东西交通和东西贸易,明朝的农业生产技术和农业生产理论得到进一步发展,明代的《天工开物》记录了古人耕地和种植的情形,也说明各种农具得到广泛使用,鼓励拓田开荒,推广各类农用工具。

  我国古代有许多研究农业生产技术的学者,一些纯技术性的农书重点介绍农业生产技术和知识,大大促进了我国古代农生产技术实践,如北魏贾思勰的《齐民要术》,宋代的《农书》,元代王祯的《农书》,到明代随着农业经济的发达,出现了全面总结古今农业生产技术实践的《农政全书》,基本概况了古代农业生产技术和农民生活的各方面,是集农书之大成。此书包括农本、水利、农器、开垦、栽培、蚕桑、牧养、酿造等方面,开垦、水利、荒政是此书最主要的内容。在内容上分为农政措施和农业技术,认为农业是百姓衣食的来源,是国家富强的根本。他对新作物的试验和推广非常热衷。每闻他方之产可以利济人者,往往欲而艺之。徐光启认为,水利技术是务农之本,他独自翻译了水利著作《泰西水法》。他上推远古,下验将来,参加观测、验算。在农政的同时,没有忽视农业生产技术,使传统的农业生产技术和从实践中得来的新经验得以流传和推广。   三、政府政策对农业生产技术的促进作用

  辩证唯物主义与历史唯物主义认为,政府政策是上层建筑,当上层建筑与生产技术发展相适应时,就能大大促进生产技术的发展。古代历代政府的良善利农政策大大推动我国古代农业生产技术的发展。夏商时代,我国就有专门管理农业的官职,即稷官,也有专门官职负责农业水利灌溉技术。明政府下令全国各地的流离失所的人民返乡农耕,返乡者三年免税,政府把人口稠密的迁往人口稀少的地方开垦荒地,政府发耕牛、农具、路费,免几年赋税,还召集无业农民开垦荒地,明朝政府规定:永为已业,候三年后仍将该科税粮依期送纳,勿违。这为明初开荒政策的描述。奖励垦荒政策的措施使农业生产技术实践取得了可喜的成果。明初十分重视兴修水利,命令各地官吏负责水利事宜,派官员在农闲时督察水利设施,对轻视水利、玩勿职守的官吏严加处罚。政府兴修水利多达几十万劳工,在山东开通会通河,建有调节水量的闸门,重新修通南北大运河,使沿岸农田得到灌溉。鼓励种植桑麻棉经济作物,朱元璋下令:农民田五至十亩者栽桑、麻、木棉各半亩,十亩以上者陪之。并将这一法令推广全国各地。还下令各地农民多种棉花则棉赋税。经过政府的强行推广,棉花普及得到推广,棉花的推广带动了纺织业的发展。大力推广桑、枣、果树,“不论多寡,俱不起科”,凡地方官员赴京考课,必书农桑学校之绩,把种植经济作物作为考核官吏政绩的重要因素,这些措施,扩大了桑、麻、棉等农作物的种植面积,为明朝后期丝业、棉织业的辉煌打下了稳固的基础,明朝的农业生产技术得到恢复和发展,各农产品数量猛增,中央财政收入大幅度增长,当时的农业经济相当繁荣,为社会经济的兴盛奠定了坚强的基础。明朝在南京、杭州、苏州、绍兴、陕西、四川等地设有织染局,棉纺织业相当发达,种植棉花成为农民家庭的重要副业,松江、杭州、苏州等地成为棉纺织业技术中心,松江的棉纺织业最为著名,有“衣被天下”之美誉。

  政府政策的开明与对外交流,使大量的新作物品种与生产技术在明朝引入。玉米、红薯等粮食农作物品种与生产技术得到引进和推广,为农业生产技术的发展开辟了新的途径,玉米原产于美洲,在明朝由中亚传入我国,很快成为长江中上游地区和汉水流域地区重要的粮食作物,随后玉米在广西、四川、甘肃、山东、陕西、河北、贵州等地种植。红薯,原产美洲,明朝传入我国,红薯具有抗旱、产量高、口味好等优点,适宜贫瘠的旱地和山地,后来成为广东、福建、江苏、浙江等地重要的粮食作物,玉米、番薯产量高,不与五谷争地,适于旱地种植,在我国广泛传播,他们的传入和推广,对提高粮食亩产量、总产量起到革命性的作用,缓解人口增长对土地造成的压力。经济作物种植在明朝得到显著发展,烟草、花生等新的经济作物在明朝传入中国,进一步丰富农产品结构,花生是重要的油料作物,适于沙地生长,利于沿海、沿河、沙滩地带生长,种植于江苏、福建、浙江等地,在江南农业发达地区,传统的农业单一经营方式已被突破,出现多种经营方式,棉、麻、茶树、甘蔗、蔬菜、果木、花卉等品种广泛种植。湖南、湖北、江西成为新的粮食中心,承担向福建、广东、江南提供粮食的重任,唐宋以来,江南一直是最大的粮食生产区,俗语曰:湖广熟、天下足。

  除以上原因外,我国古人的民间智慧是古代农业生产技术实践的走在世界前列的最根本因素,马克思主义认为,人民群众是一切财富的创造者。我国土地肥沃宽广,广大农民勤劳耕作,在多年的技术实践中积累了丰富的经营。在长江中下游等农业发达的地区,人们通过水利灌溉技术、扩大牛耕技术、改善施肥技术提高粮食产量,不断培育高产农产品种,在浙江、海南等地,双季稻已开始间作技术,形成早、晚稻二熟制,早晚稻连作制在南方出现,有利于提高粮食的亩产量。农学家徐光启,宽仁果毅,淡泊自好,生平务有用之学,自幼干农活,以坚忍不拔的精神钻研农学,他在家乡进行农业试验,长期与广大农民打成一片,在广大民间智慧的基础上总结出许多农作物种植、引种、耕作技术的生产经验。

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