文化视野下的对外汉语教学
一、文化与对外汉语教学的关系
1.文化与语言
有许多专家学者对于文化给出了许多种不同的定义，其中比较有代表性的为“人类在历史发展的过程中，所创造的物质财富和精神财富总和”。
文化按内容来分，分为物质文化，行为文化，制度文化和观念文化。除此之外，文化还有大文化（C文化）和小文化（c文化）的分法，大文化指经济、政治、哲学、教育、文学艺术、科学以及思想观念和价值体系；小文化包括风俗习惯、生活方式、行为准则、社会组织和人际关系等等。
关于语言的定义也有许多种，其中影响比较大的有以下几种。
关于语言的语言功能说认为“语言是人类的最重要交际工具和思维工具”；语言学家索绪尔认为“语言的本质是人类特有的音和义相结合的符号系统”；从生理学角度对语言的定义是：语言是一个生理过程；行为主义心理学将语言看成是一个行为的刺激反应过程；认知心理学将语言看作是一种认知过程……
总之，语言作为一种比较特殊的社会现象，它是人类最重要的交际工具和思维工具，是一个音和义相结合的符号系统。语言这一特殊的音义符号系统，是人类在长期的历史发展过程中形成的，是一套特殊的社会规约，社会中的成员都要遵守语言的语音、词汇、语法的社会规约。
由此可见，语言作为交际工具属于物质文化范畴，语言作为一种行为属于行为文化范畴，语言作为一种社会规约属于文化的制度文化范畴；按照大文化和小文化的分类方法，研究语言的语言学是一门科学，属于大文化范畴；语言作为社会规约以及语言的运用言语行为，又归属于文化的小文化范畴。
综上所述，文化和语言的关系是包含与被包含的关系，整体包含着部分。语言同时又是文化的主要载体，语言记录着文化，文化影响着语言，语言也体现着这个社团的文化。语言和文化是相互依附、相互促进并且相互制约的。一方面文化发展带动着语言的发展，语言的发展也会为其相应的文化添加新内容，另一方面，语言发展也促进了不同文化的要求。总之，文化包含着语言，而且二者不可分割。
2.文化与语言教学
由文化同语言的关系可知，文化包含着语言。所以要了解一种文化，就必须学习并掌握与这种文化相应的语言。语言是文化的重要载体，没有对承载这种文化的语言的学习，也就不能够很好的了解这种文化。避开语言去学习的文化是片面的，不完整的，不系统的，所以要掌握一种母语以外的其他文化就要先学习与之相应的语言，通过学习语言来学习文化，或者在习得语言之后更加深入的理解、掌握和研究该文化。
学习一种语言也应该学习与之相应的文化，对目的语文化的学习能够促进对目的语的学习和掌握，一种语言所对应的文化，必然会在语构、语用、语义等方面影响到该语言，所以想要更好的学习和掌握一种语言，对与之相应的文化的学习是对其有利的，甚至是必须的。
第二语言习得理论，文化适应假说认为：“第二语言习得的过程就是学习者逐步适应目的语文化的过程。”文化适应假说将第二语言习得的过程看成是文化适应过程中的一部分，并且提出第二语言学习者对目的语文化适应程的度决定了该学习者对目的语的理解以及掌握的程度。
所以在第二语言教学过程中，仅仅重视文化因素是远远不够的，应该做到文化因素的教学要与语言的教学相结合，目的语文化的教学服务于语言的教学。文化因素的教学要做到与所教授的语言知识相匹配，要与语言教学阶段相适应。而且，所选取的文化因素要普遍，要有代表性，最好是做到容易理解，在第二语言教学过程中的文化教学必须得是发展的，变化的，不能一成不变，使学习变得枯燥乏味。
3.文化与对外汉语教学
在我们对外汉语教学事业的初期，我们没能足够重视汉语教学中的文化因素，文化教学也同样被忽视，但自上个世纪八十年代以来，随着我们汉语教学事业的发展壮大以及同行们的摸索探究，文化要素的教学在对外汉语教学中越来越受到重视。而且随着文化因素在对外汉语教学中得到足够的重视，我们汉语教学效果也得到了显著的提高，一方面，文化因素的导入使汉语学习者更能提起兴趣来深入学习汉语，而且学习效果和学习效率得到显著提高，另一方面，文化因素的导入使得汉语教学的更加富有趣味性，吸引了更多对汉文化好奇和欣赏的人来学习汉语。
但是我们始终要明白，汉语教学并不等同于汉文化教学，不能本末倒置，汉语教学的宗旨仍然是让学习者掌握汉语语言知识，培养学习者运用汉语进行言语交际的能力。张占一先生从功能角度把语言教学中的文化分为“交际文化”和“知识文化”。显然，从语言作为交际工具的功能角度来看，对外汉语教学中的“交际文化”在语言教学中是应该作为重点进入教学任务的。对外汉语教学要做到以学生为中心，以教师为主导。对外汉语教学首先要考虑的就是学生对于语言学习的需求，满足学习是为了掌握汉语这种交际工具，并能运用汉语进行言语交际活动的要求。
汉文化丰富多彩，博大精深，许多汉语学习者也对汉文化十分感兴趣，希望掌握更多的汉文化，但是汉语教学不是文化教学，汉语学习者并不一定要掌握那么多的汉文化，他们只需要掌握那些在语言交际中必要的，或者在目的语环境中所必须的那些文化即可。学习者的精力是有限的，在汉语教学中，过多的对学习者进行文化输入，会降低学习者对其他语言要素的掌握程度。所以在对外汉语教学中，文化因素的涉入要适量，满足汉语交际需求即可。
综上所述，在对外汉语教学过程中，要充分重视文化因素的教学，但是重视文化因素的教学并不等于只教文化，文化因素的教学是为汉语的语言教学服务的，是为培养学习者运用汉语进行言语交际的能力服务的。 二、文化视野下的汉语要素教学
1.文化视野下的汉语语音教学
在对外汉语教学过程中，汉语学习者最先接触到的是语音的学习，也是贯穿始终的。汉语中的声调起着区别意义的作用，对于许多汉语学习者来说汉语的声调学习既是重点又是难点，所以在学习者学习的初级阶段，要让学习者打好基础。
赵元任先生在《语言问题》中说到“这种问题啊，只要开始两三个礼拜就应该把所有的困难都给战胜。因为要是两三个礼拜不给它弄清楚啦，以后你再学到文法，再增加词汇的时候啊你就把这些错的就老用了，所以不能不在最初的时候把这个习惯弄好。”这里赵元任先生强调了汉语学习中语音学习的重要性以及在初级阶段学好语音的重要性。
有些人认为汉语教学一定要围绕着汉文化展开，处处都离不开汉文化，这种想法是不对的。在汉语教学的语音教学中，可以只让学生反复练习发音和声调，在汉语学习初期为以后更有效率的学习其他知识要打好语音基础，在较短的时间里，要让学生反复听辨，反复练习汉语发音。
在汉语学习者初期的语音教学中，应重点进行语音发音的教学，对学习者发音做到严格要求，尽量不涉及或者少涉及文化因素，减少学习者的学习负担和内容，尽量做到让学习者学得精学得好。若课堂教学枯燥，可适当进行文化因素的导入，而且文化因素尽量与学习内容吻合，或者文化因素能缓解学习者疲劳，提起学习者学习兴趣，增加课堂教学趣味性。
2.文化语言学视野下的汉语词汇教学
从第二语言习得的角度来看，词汇学习是语言学习的难点与核心，词汇量的大小以及词汇的掌握程度，对于汉语学习者的阅读能力和听力理解能力都有很大影响，在口语和写作能力的层面上，对于学习者的词汇也是有要求的。
汉语词汇最大的特点是词汇结构以词根复合法为主，由大多数能够独立成词的单音节语素结合而成，词义与语素义有关，汉语构词法十分灵活，词、短语、句子，构造基本一致。
现代汉语词汇中的大多数词汇都是由两个语素结合而成的，这来源于中国人以双为吉利的文化心理。构成词的单音节语素来源于古代汉语的表达方式，这种结构反映了我国古代形而上的哲学文化体系，单个语素由单个字来表示，单个的字，大多数是象形的造字法，表达方式是写意的，体现了汉族人意合的审美文化。
所以，在汉语学习者对汉语的学习达到一定程度之后，向汉语学习者解释词汇的构词法以及其深层的文化渊源是必要的，在词汇教学中也可以将单音节的两个或几个语素拆开来解释其文化意蕴。这样做一方面使学习者对中国文化有了进一步了解，另一方面，学习者在掌握了构词规则后对词汇学习的难度也会降低，更容易理解词汇的意义，能更牢固的掌握更多的词汇，甚至在遇到新词汇时，自己也能试着去了解词汇所表达的意义。
3.文化语言学视野下的汉语语法教学
汉语语法上最大的特点就是没有严格意义上的形态变化，名词不变格，动词不用按照人称、性、数、时、态来变位，只需要按照一定的次序来将词语排列，不用添加任何附加的成分，形式结构简单明确。
汉语以意合为主，重意而不重形，隐性语法关系十分丰富，表意也十分灵活。表达语法关系的主要手段是语序和虚词。词类具有多功能的性质，另外“把”字句和无标记的被动句主要是汉语学习者学习的难点。
针对汉语“意合”的特性，在汉语作为第二语言教学的过程中，教师可以更多的给学生欣赏中国传统写意水墨画，并向汉语学习者讲解中国文化中写意的艺术元素，中国人写意的艺术审美，直接影响到了中国人的说话方式和说话习惯。在汉语学习者汉语水平允许的情况下，还可以向汉语学习者讲解这种写意审美与中国传统文化，中国古典哲学的关系。
三、文化视野下的对外汉语教学发展趋向
对外汉语教学中，文化因素的教学比重还会继续增加，但是文化因素的教学要在打好语言基础的基础上再进行。对外汉语教学中，文化因素的教学内容要根据学习者的不同学习阶段进行调整，不同学习阶段的文化要素教学侧重应该不同。文化因素的教学要为培养学生的汉语交际能力服务，对外汉语教学仍然要以语言教学为中心，以言语技能的培养为中心，在教学过程中，适当的辅之以文化因素的教学，使学习者更有效率的，更牢固的掌握语言知识。
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