中烟与菲·莫技术合作开发优质烟叶的收获和体会
13 实行初烤烟叶在产区配方打叶?
在烟叶产区实行初烤烟叶打叶复烤，比烟叶复烤后运到工厂经过储存，再在制丝线上打叶，可减少损耗7%左右。以此损耗估算，由于落后的加工工艺，我国一年要浪费烤烟资源10多万吨。因此，推行初烤烟叶在产区打叶复烤势在必行。?
菲·莫公司在我国购买的烤烟和白肋烟，都是实行初烤烟叶配方打叶复烤的。基本程序是，各种烟叶运到打叶复烤厂后，配方师首先对不同产地，不同等级的烟叶进行单质评吸，然后根据产品风格及其质量要求，确定哪些等级作主料烟，哪些等级作半主料烟，哪些等级作填充料烟。在单质评吸的基础上先确定不同配方的配打比例，进行小批量试打。
再经过认真评吸和修改，确定最终的配方打叶比例。在打叶复烤厂，菲·莫专家有将不同部位的3～5个等级烟叶混打在一起，也有把不同部位的8～12个等级烟叶一起混打。确定配方打叶的唯一根据是产品风格和质量，不是依据化学成分，完全靠配方师的评吸结果。他们把在产区的配方打叶，称为“第一配方”。?
为了保证产品质量的稳定性，国际上著名的几家卷烟制造商，都有比较充足的烟叶储备量，包括不同品种不同年份的烟叶。在制造某一个卷烟品牌时，再按储存烟叶的年份、品种、级别进行“二次配方”。这样有效地解决了年份不同，因气候变化对原料品质上造成的差异，使产品质量处于比较稳定的状态，即使是受原料影响导致产品风格变化，也是一个渐变的过程，不会出现产品质量时好时坏的问题。?
目前，我国修订后的烤烟标准为42个等级，但实际收购中一般只有30个等级左右。有的等级烟叶数量很少，如果不在产区配方打叶，这些资源就很难利用；如果在制丝线上配方打叶，很难保证配方均匀度。杭州卷烟厂的配方技术人员，从1998年起已对我国部分产区的烤烟，在打叶复烤厂实行配方打叶，有效地利用了烟叶资源，保证了产品质量。??
14 进一步提高了我国白肋烟的质量?
白肋烟具有香气醇厚，叶片疏松，填充性好，吸料性强，糖含量少等特点，是混合型卷烟协调香气和增加香气浓度不可缺少的原料。湖北省建始县生产的白肋烟，外观质量较好，但与国际上优质白肋烟相比仍有差距，主要是烟碱含量高，烟叶组织不够疏松，颜色均匀性差，吸湿速度慢。虽然有一定的白肋烟香气量，但烟气欠细腻，吸味欠舒适。烟叶的总氮明显偏低，烟碱偏高，上部烟叶烟碱含量达到6%以上，致使氮碱比严重失调。?
据郑州烟草研究院分析，国外较好的白肋烟组织疏松、纹理开放，国内白肋烟组织不疏松，甚至偏紧密，吸湿速度慢，燃烧性欠佳。美国白肋烟总糖0.3%，四川上二白肋烟总糖含量为0.69%，湖北中二总糖含量为0.86%；美国白肋烟总氮在3%以上，湖北白肋烟总氮含量为2.54%；国产白肋烟烟碱含量远远高于其它国家，而美国白肋烟烟碱含量在3%左右。近几年湖北省建始县白肋烟烟碱含量情况见表1。?
1997年湖北省建始县天气干旱，烟碱含量特高，顶部叶烟碱含量高达7.89%。?
降低白肋烟的烟碱含量同时保持白肋烟的风格特点，提高白肋烟的香气质和香气量，是技术合作烟区要解决的深层次技术问题。菲·莫专家把合作烟区的土壤带到美国化验分析，在美国进行了不同品种和施肥量的盆栽试验，对氮肥施用量、氮肥形态、打顶时间、留叶数、收获时间和收获方法等，进行了一系列试验。经过4年的研究，初步总结出一套提高我国白肋烟质量的措施。技术要求为：白肋烟每公顷施氮肥187.5kg为宜，追肥必须在移栽后15天内施用；打顶时间必须在盛花期，不能提前；每株留叶22～24片；所有烟株必须摘 去底部3～6片叶，打顶后18～20天砍株收获，要求4天内砍收完毕。实践证明，认真落实上述技术措施，烟叶产量产值适宜，烟碱含量适中，化学成分协调，内在质量较好。??
15 我国的白肋烟标准，要与国际标准接轨?
我国白肋烟国家标准(GB8966-88)把白肋烟分为12个等级，即中下部1～6级，上部1～5级和末级。而美国的白肋烟标准是111个等级，即脚叶组14个等级，中部叶组21个等级，上部叶组39个等级，顶叶组21个等级，混叶组8个等级，级外7个等级，碎叶1个等级。无论什么类型的烟叶，分级的根本目的都是为了分清烟叶的类型、品质，以合理利用烟叶资源；适应工业生产的需要，保证产品质量；保证烟农的合理收益，有利于发展烟叶生产。同时，就标准本身而言要尽量做到简繁适度，便于实施。
表1 1996～1999年湖北产白肋烟烟碱含量
| 年份 | 地点 | 品种 | 烟碱含量(%) | |||
| 下二棚叶 | 中部叶 | 上二棚叶 | 顶部叶 | |||
| 1996 | 花坪 | 建白80 | 2.49 | 3.97 | 5.31 | 5.78 |
| 1997 | 高坪 | TN90 | 2.4 | 5.39 | 7.62 | 7.62 |
| 1998 | 花坪 | 建白80 | 2.4 | 4.12 | 5.24 | 4.87 |
| 1999 | 花坪 | TN90 | 1.61 | 3.31 | 3.84 | 3.63 |
菲·莫公司1996年和1997年在湖北省建始县收购白肋烟时，实行的是5个部位，31个等级，见表2。?
从下二棚到腰叶，严格区分开浅棕色(L)和深棕色(F)两个不同的颜色，严格分清不同部位，其根本目的是方便工业生产使用。这种分级方法简便易行，烟农容易接受。随着我国混合型卷烟的发展，白肋烟的标准需要认真的研究和修订，以适应工业生产的需要。?
16 全面提高了我国香料烟的种植、调制和加工水平?
我国香料烟生产起步较晚，1951年上海烟草公司在浙江省新昌县新溪乡荷花塘试种沙姆逊香料烟品种，因此新昌县为我国香料烟的发源地。80年代初，轻工业部提出我国卷烟要向混合型、低焦油的方向发展，因而，河北省张家口市、湖南省双峰县、湖北省郧西县、河南省汝阳县相继开始试种香料烟，由于当时对香料烟种植的生态环境、生产技术了解和掌握的较少，加上科学技术力量缺乏和经济政策上的一些问题，香料烟生产处于摸索阶段。?
中国烟草总公司成立以后，随着技术交流的加强，对香料烟的生产、调制和加工技术，才有了进一步的认识。实践证明生产国际质量水平的香料烟，首先必须选择最佳的生态环境，同时重点解决品种、种植技术、调制和加工方法等一系列技术问题。为此，1987年和1989年先后派员到希腊学习，在此基础上，又组织郑州烟草研究院、青州烟草研究所、河南农业大学于1993至1995年，对最适合香料烟生产的生态环境进行认真的调查。经过3年的调查研究和实地考察，认为新疆自治区的一些市、县，怒江、金沙江、澜沧江河谷，具有生产出国际质量水平香料烟的气候条件。?
表2 湖北产白肋烟收购等级
| 部位 | 等级 | |||
| 1.顶叶(T) | T1 | T2 | T3 | T4 |
| 2.上二棚(B) | B1 | B2 | B3 | B4 |
| 3.腰叶(C) | C1L
C1F |
C2L
C2F |
C3L
C3F |
C4L
C4F |
| 4.下二棚(X) | X1L
X1F |
X2L
X2F |
X3L
X3F |
X4L
X4F |
| 5.脚叶(P) | P4L
P4F |
P5L
P5F |
P6L
P6F |
|
| 6.末级(NG) | NG | |||
新疆自治区1995年香料烟种植面积333.33hm2，1998年发展到2666.67hm2。技术合作烟区呼图壁县种植266.67hm2，察布察尔和温泉两县共种植133.33hm2。为了解决香料烟身份薄、颜色淡、油份少、香气差的问题，菲·莫公司从1996年至1998年，选派香料烟专家亲临指导，对种植品种筛选，培育壮苗，起垄移栽，通过肥、水调控烟株生长发育，成熟采收、叶片分选，穿叶调制、堆积醇化等方面，进行了一系列的试验，初步总结出一套提高香料烟质量的措施：
(1) 平衡施肥，保证单株营养。?
(2) 改平地栽种为起垄移栽，每公顷22.5～24.0万株。?
(3) 严格控水，确保小株型，生产小叶片，提高烟叶致香物质含量。?
(4) 更新成熟度观念，在原有成熟度标准基础上适当提前采摘。?
(5) 掌握香料烟调制机理，完善堆放醇化技术。?
(6) 提高穿叶密度，每米下部叶可穿300片，中部叶穿400～500片，上部叶穿600～700片。
(7) 试行10级制分级标准，逐步与国际标准接轨。经过4年的实践和改进，全面提高了我国香料烟的种植、调制和加工水平。??
17 香料烟标准要修订，以促进烟叶品质的提高?
我国目前施行的香料烟国家标准(GB5991-86)将香料烟分为5个等级，即一、二、三、级和末级。规定了9个品质因素，在香料烟“颜色”品质因素中，又划分为正黄、深黄、淡黄、红黄、棕黄5种不同的黄色，事实上香料烟在调制过程中，可能产生褐色和绿色烟叶；另外在“杂色”、“残伤”品质因素中，只规定了无、稍有、有、重4个档次，没有规定合理的比例；特别值得研究的是标准中对香料烟没有“香气”方面的要求。
目前，云南省施行的芳香型香料烟地方标准(DB53/066-1998)把香料烟分为9个等级，即A1、A2、A3、B1、B2、B3、K1、K2、K3。规定了12个品质因素，值得注意的是规定了“香气”和放宽了“杂色”幅度，从A1级≤5%到K3级≤30%。这两个品质因素的增加和放宽是必要的和合理的。?
泰国的香料烟以沙姆逊品种为主，把香料烟分为10个等级，对叶片长、宽度，烟叶厚度、弹性、香气都有明确要求。特别把颜色划分为桔黄、黄、橙；浅褐、深褐、褐、黑褐；绿灰色、黑斑纹。泰国的香料烟分级标准，是根据国际市场客户需要制订的，得到了国际上尤其是美国客户的认可。云南省香料烟地方标准和泰国香料烟标准，对我国修订和完善香料烟国家标准，都有一定借鉴作用。?
菲·莫专家认为，对香料烟类型的划分，目前还没有严格统一的规定，主要取决于卷烟产品配方的需要。按工业用途划分，一般把香料烟分为芳香型、吃味型和中间型。
芳香型香料烟，应具有强烈的芳香气，吸味醇和。吃味型香料烟，应有明显愉快的香气和特殊的吸味(有人认为是松脂味或似鱼腥味)。中间型香料烟，无明显的香气、吸味一般，但燃烧性和填充力较好。选择和使用哪种类型的香料烟，要根据卷烟产品的风格而定。??
18 推广先进经验，使我国烟叶质量赶上国际水平?
我国烟叶生产的成绩必须肯定，但更应该找出我国烟叶生产技术水平低于国际水平的主要原因。一是对烟叶质量观念的认识与国际质量标准有明显差异，这必然导致了烟叶生产技术措施和烟叶标准实施上的差异；二是国际上先进的烟叶生产技术，我们还没有真正掌握和运用；三是我国烟叶的生产方式和组织形式与国外专业化生产、集约化经营相比，手段落后、经济效益差，烟叶生产整体水平低；四是生产基础条件和基本设施落后，技术推广体系不够完善，投入低；五是在烟叶经济政策方面也存在着影响烟叶质量提高的制约因素。
解决上述矛盾和问题，必须继续坚持“狠抓基础、稳中求进”的指导思想和坚持“一要规范、二要改革、三要创新”的工作重点。积极与国外烟草公司开展烟叶生产的技术合作与技术交流，不断地引进、消化、吸收国际上先进的烟叶生产技术和经营、管理的经验，不断研究解决烟叶生产和管理中的一些深层次问题。实践证明，与烟叶生产先进国家的技术合作，是缩小我国烟叶生产技术水平与国际水平差距的捷径。只要加强领导，有计划、有步骤地把技术合作中的先进经验推广普及，我国烟叶的质量完全可以赶上和达到国际水平。
- 上一篇：烟草赤星病发生流行规律及药剂防治试验研究
- 下一篇：论建筑与景观的特色
