某种低聚木糖的毒性试验研究
表4 30天喂养对大鼠体重影响 （g，x±s）
表5 30天喂养对大鼠总食物利用率的影响 （g，x±s）
2.3.2 血常规及生化指标 结果见表6、表7、表8-1、表8-2。从表中看出各实验组的血红蛋白、红细胞总数、白细胞计数及其分类、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、尿素氮、肌酐、胆固醇、甘油三酯、血糖、总蛋白、白蛋白等指标均在正常范围之内，与对照组之间差异均无显著性(P>0.05)。
表6 大鼠30天喂养试验血液学检查结果 （x±s）
表7 30天喂养对大鼠白细胞的影响 （x±s）
表8-1 大鼠30天喂养试验末期血液生化结果 （x±s）
表8-2 大鼠30天喂养试验末期血液生化结果 (x±s)
2.3.3 大体及组织学检查 大体观察各实验组未发现异常，解剖时亦未发现膀胱、肝总管结石，脏器系数未见异常（见表9）。镜下观察对照组和高剂量组动物少数出现肝细胞和肾间质细胞点状坏死，灶内有炎细胞浸润，肾小管变性等，但病变程度较轻，且无组间特异性分布。脾、胃、十二指肠、睾丸或卵巢等均未见有意义的病理改变。
表9 大鼠30天喂养脏体比结果 （x±s）
2.3.4 大鼠30天喂养试验 在试验期内各实验组动物生长发育良好，体重、食物利用率、血常规、血生化、脏器系数等各项指标均在本室正常值范围内，与对照组之间均无显著性差异。 病理组织学检查亦未见异常，说明该样品对大鼠各项观察指标未产生明显毒性作用。
3 讨论
低聚木糖是低聚糖中有效服用量最小的糖类，具有低聚糖的所有优良性质。它们所具有的特殊生理功能正在日益引起人类的重视，其主要生理功能包括以下5个方面：(1)低甜度、低热量；(2)难以被人体消化吸收，食用后基本上不增加血糖和血脂，但有润肠通便的作用；(3)对人体大肠内双歧杆菌有明显的增殖作用，抑制肠内有害菌群的繁殖，降低肠道内的毒性，提高机体免疫力；(4)不被口腔酶液分解，不被龋齿的链球菌作用，有防龋功能；(5)具有钙、铁吸收和间接调节血脂的功效［2］。 作为一种新型的保健食品，我们对其进行了安全性毒理学评价试验，结果表明，该种低聚木糖片急性经口毒性试验中，雌雄小鼠LD50均大于20g/kg.bw，属无毒物质，小鼠骨髓微核试验、Ames试验和小鼠精子畸形试验结果为阴性，无致突变作用。大鼠30天喂养试验期内，各实验组动物生长发育良好，体重增重、食物利用率、脏器系数等各项指标均在本实验室正常值范围内，与对照组之间差异均无显著性（P>0.05）。实验组血常规及血生化各指标均在正常范围内。大体观察各实验组动物的肝、肾、胃、肠、脾和卵巢/睾丸组织中，未见明显异常。病理组织学检查中，对照组和高剂量组少数动物的肝、肾标本出现病理改变，但这些病理改变程度较轻且无组间特异性分布，考虑与动物质量有关。脾、胃、肠、卵巢、睾丸等脏器未见明显异常。从目前情况下可以认为食用该产品是安全可靠的。
【参考文献】
1 卫生部卫生法制与监督司. 保健食品检验与评价技术规范.北京：中华人民共和国卫生部，2003. 177-203.
2 袁建国，程显好，侯永勤，等. 低聚木糖的研究开发. 精细与专用化学品，2002，10，17-19.
