我国芒果产业现状与发展策略
摘要：【目的】分析我国芒果产业生产、贸易和科研工作中存在的问题，探讨芒果产业的发展策略，为促进农民增收及政府决策提供参考。【方法】实地调查我国海南、广东、广西、云南、四川和福建等芒果主要产区，收集其科研和生产情况的相关资料，参考农业部发展南亚热带作物办公室的统计数据，得出我国芒果产业的产销情况，分析存在的问题并提出相应的发展对策。【结果】至2010年，我国芒果种植面积12.9万 ha，收获面积8.9万 ha，总产量87.7万 t，总产值39.3亿元。我国芒果的主栽品种主要有台农1号、金煌芒、凯特芒、贵妃芒、紫花芒、桂热芒82号等，不同地区主栽品种不同。芒果产业存在的问题有：（1）科技投入少，生产管理和标准化生产水平低；（2）采后处理和加工技术落后；（3）生产规模小，产业化程度低；（4）生产布局和品种区划不够科学合理。【建议】加强品种选育和推广，科学调整品种结构；加大科技投入力度，大力培养和稳定科技队伍；加强芒果采后加工技术研究和引进工作；扶持发展龙头企业；建立完善的芒果标准化生产技术体系，带动品牌战略的实施；增强政府社会化服务意识；建设芒果预警预报系统，促进我芒果产业可持续健康发展。
关键词：芒果；产业现状；存在问题；发展策略。
0 引言。
【研究意义】芒果（Mangifera indica L.）是著名的热带水果，被誉为热带水果之王。近年来，世界芒果栽培面积不断扩大，产量也逐年上升，在热带水果中排名第3，已成为世界五大水果之一。目前，全世界约有87个国家和地区栽培芒果，横跨南、北纬30°以内均有栽培（黄国弟等，2010）。其中，印度栽培面积最大，超过140万ha，产量居世界首位，其他主产国为泰国、中国、墨西哥、巴基斯坦、印尼、菲律宾、巴西、孟加拉国、越南等（叶茜和黄循精，2002）。根据农业部发展南亚热带作物办公室统计数据，2009年以来我国芒果栽培面积、收获面积和产量均呈逐年下降趋势，进行芒果产业现状调查，分析我国芒果产业生产、贸易和科研工作中存在的问题，探讨芒果产业的发展策略，有利于促进农民增收，也可为政府决策提供参考。【前人研究进展】高爱平等（2006）对我国现有芒果种质资源、栽培技术等情况分析后认为，我国芒果的销售主要集中在中、低挡市场，价贱伤农且季节性过剩。梁伟红等（2008）对我国芒果发展现状进行分析，并提出了建立完善的标准化生产体系、实施品牌战略等对策。黄艳（2008）从产销概况、贸易现状等方面介绍了我国芒果产业的发展概况。黄国弟等（2008，2010）通过中国和东盟芒果产业的对比分析，提出了芒果产业化发展方向。【本研究切入点】2010年，印度芒果产量增加50%（郑淑娟，2010），2012年印度销往美国的芒果总量达到新高（黄艳，2012）。在世界芒果生产不断发展的形势下，2010年我国芒果种植面积和总产比2009年分别下降1.63%和1.90%，造成此现状除了东盟自由贸易区的建成、产业化和产品质量等方面的原因外，是否还在加工技术、标准化、品种区划、科研投入和队伍建设等方面存在问题，需要进一步深入研究。【拟解决的关键问题】对海南、广东、广西、云南、四川和福建等芒果主要产区进行实地调研，参考农业部发展南亚热带作物办公室近两年的统计数据，对我国芒果产业存在的问题进行分析研究，找出导致产业发展落后于世界其他主产国的原因，从全国和行业的角度出发，探讨芒果产业发展的策略，以促进芒果产业发展和农民增收，为政府部门决策提供参考。
1 我国芒果生产情况。
1. 1 种植区域及面积。
我国芒果种植区域主要分布于台湾、海南、广西、广东以及云南、四川、福建、贵州等省（区）的热带、亚热带地区。据农业部发展南亚热带作物办公室统计数据，2010年全国芒果种植面积12.90万ha（不含台湾，下同），其中种植面积最大的是海南省，为4.43万ha，其次是广西（3.28万ha）、云南（2.18万ha）、广东（1.90万ha）、四川（0.99万ha）、福建（0.08万ha）、贵州（0.03万ha），分别占全国芒果种植面积的比例为34.34%、25.43%、16.90%、14.73%、7.67%、0.62%和0.23%。
1. 2 收获面积。
2010年，我国芒果收获面积仅有10.83万ha，其中，海南3.94万ha、广西3.05万ha、广东1.90万ha、云南1.45万ha、四川0.41万ha、福建0.07万ha、贵州0.01万ha。
1. 3 总产量。
据农业部发展南亚热带作物办公室统计数据，2010年我国芒果总产量达90.64万t，其中芒果总产量最大的是海南，为37.01万t，其次是广西（19.75万t）、广东（19.15万t）、云南（10.17万t）、四川（3.44万t）、福建（0.95万t）、贵州（0.17万t），分别占全国总产量的比例为42.2%、22.52%、21.83%、11.60%、3.92%、1.08%和0.19%。
1. 4 单位面积产量。
2010年我国芒果单位面积产量为9.81 t/ha，其中最高的是贵州，达28.02 t/ha，其次是福建（14.04 t/ha）、广东（10.08 t/ha）、海南（9.39 t/ha）、四川（9.23 t/ha）、云南（7.55 t/ha）、广西（5.12 t/ha）。
1. 5 主栽品种及其种植区域。
由于我国芒果产区的气候条件差异较大，因此各产区推广的主栽品种有所不同。海南省芒果种植主要分布在三亚、乐东、陵水、昌江、东方等市（县），以早熟品种为主，主栽品种有台农1号、贵妃芒、金煌芒、白象牙芒等。广西芒果主要栽培品种有台农1号、桂热芒82号、金煌芒、红象牙芒和凯特芒等5个品种，其中台农1号、金煌芒、红象牙芒和凯特芒等4个品种主要在百色市右江区、田东、田阳、田林等4县（区）种植；桂热芒82号主要在百色市田东县及南宁市种植。广东芒果主产区集中在雷州半岛，以早中熟品种为主，主要栽培品种有台农1号、椰香芒、金煌芒、紫花芒和粤西1号等。
云南芒果种植主要分布在红河流域、澜沧江流域、怒江流域和金沙江河谷地区，以中熟品种为主，主栽品种有三年芒、象牙芒、缅甸3号芒、凯特芒、圣心芒、马切苏、金煌芒和贵妃芒等，其中三年芒、象牙芒、马切苏、缅甸3号芒主要在玉溪市的元江、新平、峨山、华宁，普洱市的景谷、景东、澜沧、普洱，临沧市的永德、双江，红河州的红河、河口、元阳、金平、个旧，保山市的保山、泸水，德宏州的潞西、盈江、瑞丽等县种植；凯特芒、圣心芒、金煌芒主要在丽江市的华坪县种植；台农1号、贵妃芒主要在玉溪市的元江县种植，近年来在当地发展较快。四川芒果种植主要分布在攀枝花市及凉山彝族自治州的会东、会理、安宁等地，主要栽培品种有凯特芒、圣心芒、台农1号等。福建芒果种植主要集中在莆田、夏门、漳州、福州、宁德等地，主要栽培品种有红花芒、紫花芒、金煌芒等。台湾芒果种植主要集中在屏东、台南和高雄等3县，主要栽培品种有爱文芒、土芒、金煌芒和凯特芒。贵州芒果种植主要集中在望谟县的红水河至册亨县的双江口一带，由于是发展种植初期，主栽品种尚未确定，主要引进栽培示范的品种有台农1号、圣心芒、红象牙芒、桂热芒82号、桂热芒120号等。
1. 6 成熟期。
芒果成熟期主要在2月下旬~9月下旬。其中，海南为2月下旬~5月底，广西为6月下旬~8月底，广东为6月中旬~8月上旬，云南为5月底~9月下旬，四川、福建和贵州在7月下旬~9月下旬，台湾集中在6~8月。
2 贸易情况。
我国芒果贸易主要以鲜果贸易为主，消费市场主要集中在广东、广西、海南、福建及香港、澳门等南方省（区），同时也拓展北方市场，并出口到日本、韩国、马来西亚、俄罗斯、新加坡等国家。据统计，虽然我国人均消费芒果仅0.41 kg，但由于人口众多，需求潜力巨大。
据农业部发展南亚热带作物办公室统计数据，2003~2006年我国鲜（干）芒果出口量分别为 3907、3896、9857和8143 t，出口金额分别为370万、431万、1455万和1052万元。2003~2006年鲜（干）芒果进口量分别为9244、12700、4249和6490 t，进口金额分别为4905万、6307万、3191万和3604万元。
3 科研进展情况。
3. 1 资源和选育种研究。
我国芒果有7个种，即芒果（Mangifera indica L.）、冬芒（M. heimalis Liang）、桃叶芒（M. persiciformis Wuet Ming）、暹罗芒（M. siamensis Warbex Craib）、长梗芒（M. longipes Griff）、林生芒（M. sylvalica Roxb.）和云南野芒（M. austroyunanensis HU.）。据1995年的调查，我国已搜集引进种质资源超过140份，其中大面积栽培的商业品种有25~30个（黄国弟等，2010）。我国自20世纪50年代开始进行芒果引种试种及资源调查、收集和保存工作，到目前为止，已收集保存了200个以上的品种，300多份种质。对收集保存的种质开展了植物学特征、生物学特性和农艺性状等的鉴定评价工作，并应用分子标记技术对种质进行遗传多样性研究，选育出了20多个具有自主知识产权的新品种。其中，紫花芒、桂香芒、红象牙芒、桂热芒10号、桂热芒82号、金穗芒、乳芒等品种先后在生产中大面积推广应用。
3. 2 生产技术研究。
3. 2. 1 栽培技术 随着近年来国家对芒果产业投入资金的增加及各主产区一些主要企业的发展壮大，各级科研机构在标准化生产技术研究方面取得了一系列成果，制订了系列标准，如GB/T 15034-2009《芒果贮藏导则》、NY/T 590-2002《芒果 嫁接苗》、NY/T492-2002《芒果》、NY/T 880-2004《芒果栽培技术规程》、SN/T 1839-2006《进出境芒果检疫规程》、NY/T1476-2007《芒果病虫害防治技术规范》等（黄国弟等，2010），初步形成标准技术体系。同时，通过与国外和台湾开展科技合作与交流，引进对方先进的标准化生产技术在生产中示范推广。目前，我国芒果栽培技术包括育苗、种植、栽培管理、高接换冠、果实套袋等日趋成熟，为我国芒果产业稳定发展提供了有力的技术支撑。但由于我国不同芒果产区的气候条件不同，产期调节、养分综合管理、病虫害高效综合防治等关键技术问题仍未得到根本解决。目前，有关科研单位正不断深入地积极开展试验研究，并取得初步进展。
3. 2. 2 采后处理和加工技术 目前，国内芒果采后处理技术简单且设备匮乏。果实采后主要靠手工分级，然后进行简易包装，用普通卡车运输。在国内能严格按照清洗、热处理杀菌、分级、打蜡、包装和冷链运输等系列商品化处理的生产企业几乎为零，极大地影响芒果贮运、销售和市场竞争力，给生产带来重大损失，直接影响芒果生产的经济效益和产业的持续稳定发展。
在芒果加工方面，早在20世纪90年代，国内有关科研单位及院校就开展了相关研究，初步研制出芒果汁加工工艺、速冻芒果生产线、芒果蜜饯生产线、芒果果脯生产线、脱水芒果块生产线和设备，但由于诸多关键技术问题尚未攻克，设备与工艺仍有待改进，我国加工企业仍主要以引进国外先进的设备和技术为主，加上国内加工企业少，因此，仍然以鲜果销售为主，从而常导致丰产年份果实供过于求而出现销售难的现象。
芒果生产的副产物，包括芒果叶、芒果核含有丰富的生理活性成分，是重要的植物药材，其开发利用已引起国际上的广泛关注。在国内，广西中医药大学在芒果叶活性物质提取方面开展了系统、深入的研究，成功从芒果叶提取芒果甙并用于中药制药，取得了较好的效果。
4 存在问题。
4. 1 科技投入少，生产管理和标准化生产水平低。
长期以来，由于芒果产业的科技投入不足导致科技推广滞后，高产优质新技术未能及时普及，部分地区的果农科技意识不强，果园生产管理水平和劳动生产率低。此外，尽管我国芒果标准化生产体系已基本建成，但很多标准因可操作性不强等原因而未能在生产上应用。至今，与发达国家相比，我国芒果标准化生产水平仍较低。
4. 2 芒果采后处理和加工技术落后。
一方面，由于对芒果采前栽培技术措施不够重视，加上芒果果品采收标准不统一，生产中存在没有达到应有的成熟度就提前采收的问题，致使果实运到市场后无法充分后熟，直接影响商品质量和食用品质。另一方面，由于对采后芒果的商品化处理不重视，或者处理技术落后，处理效果差，严重影响其贮运期，乃至外观和品质。此外，我国芒果主要以鲜食品种为主，加工企业少，加工技术落后，影响芒果产业的全面稳步发展。
4. 3 芒果生产规模小，产业化程度低。
目前，我国芒果生产以果农一家一户分散生产为主，拥有较大面积的家庭农场不多，产业化经营的龙头企业数量少，规模小，缺乏抵御风险和参与市场竞争的实力。
4. 4 芒果生产布局和品种区划不够科学合理。
未能在全国范围内根据适地适栽的原则进行芒果生产布局，且在适宜种植区又缺乏对品种的区划布局，存在早熟地区种植晚熟品种面积比例较大，而晚熟地区也有种植早熟品种的现象，未能真正发挥自然资源和品种优势，达不到应有的生产效益。
5 发展对策。
5. 1 加强芒果品种选育和推广，科学调整品种结构。
加强芒果种质资源及选育种研究，在此基础上加大优良品种的推广力度，提高品质和产量。在选择品种上，应根据气候环境因地制宜，对早、中、晚熟品种进行合理搭配和产期调节，使我国芒果产业朝品种良种化、品质优质化、产期周年化方向不断开拓发展。
5. 2 加大科技投入力度，培养科技队伍从政府到生产者要重视产前、产中、产后的科技投入，加强标准化生产技术的研究和推广，提高产业的科技含量，为产业发展、升级打下基础。加大科技推广队伍的培养力度，培养高素质的科技人员和果农队伍。
5. 3 加强芒果采后商品化处理技术的研究和引进。
通过加强芒果采后商品化处理技术和设备的研发力度，结合对国外先进技术和设备引进、消化和吸收，提高我国芒果商品化生产水平。同时，通过在生产中推广、普及芒果采后商品化处理技术，提高其附加值和经济效益。
5. 4 扶持发展龙头企业。
各级政府应从政策上引导和扶持发展芒果产业龙头企业。龙头企业和果农通过建立利益共享、风险共担的机制开展合作经营，建设示范基地，扩大种植规模，带动产区农民发展产业化经营，促进生产向规模化、集约化、产业化方向发展。
5. 5 建立完善的芒果标准化生产技术体系，带动品牌战略的实施。
以科学技术和实践经验为基础，把先进的科技成果转化为标准，建立完善的标准化生产技术体系并加以实施，使芒果生产、加工、管理和服务实现标准化。
同时，通过加速芒果品种更新，实施标准化生产，以政策引导、信息服务等手段，逐步实施芒果品牌战略，带动产业升级。
5. 6 增强政府社会化服务意识，促进芒果产业化发展。
政府应进一步增强服务意识，在企业与果农的合作、小额贷款、技术创新、科技推广、信息网络、产区交通和交易市场建设等方面加大扶持力度，探索并形成保障果农利益的机制，打消果农在土地资源整合及推进产业化进程中的顾虑，使果农作为主体积极参与芒果产业化进程。对利用荒山、荒坡资源开发芒果生产基地等项目，政府相关部门应在财政、信贷等方面加大扶持力度，以促进产业化发展。
5. 7 加强芒果预警预报系统建设，保证芒果产业安全。
随着我国加入WTO及中国—东盟自由贸易区的建立，芒果产业面临严峻的挑战。为保障我国芒果产业安全，必须加快建立我国芒果进出口预警机制，同时，还要加强对芒果病虫害的预测预报和防治研究。
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