民以食为天之企业良心
近年来，食品安全问题不断，早年间曾发生过“多宝鱼事件”、“苏丹红事件”等，而去年又发生的“沃尔玛狐狸肉”事件、“费列罗巧克力惊现活蛆”事件以及央视曝出的“枸杞硫磺熏制”问题等，件件触目惊心，这些危害社会的案例屡见报端，食品引发的社会问题层出不穷。因此，人们要求食品企业重视社会责任的呼声日渐高涨，食品业企业的社会责任问题已经引起了社会的广泛关注。
一、关于食品安全
食品安全与人类的生命健康紧密相联，同时也制约着社会的发展和进步。自古以来食品安全就是社会关注的问题，社会关于食品安全的理解也不相同。我们对于食品安全的理解已不再是简单的食物是否满足我们基本生活需求。
（一）我国食品安全标准体系。2012年1月，我国的食品安全标准体系己经基本确立，食品安全国家标准是这个体系的核心，行业标准、地方标准和企业标准作为《中华人民共和国食品安全法》的补充，四者共同起作用。《食品安全法》第九十条第二款中对其进行了定义，“食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害”。
（二）国内外食品安全现状。食品安全问题并不是只有一个国家存在，它是一个社会性的全球性的问题，世界上没有一个国家放松过对它的关注。纵观国内，以03年轰动全国的三鹿奶粉事件为例的各类食品安全问题层出不穷，而观国外的情况，06年美国毒菠菜，07年染毒点心，08年法国婴幼儿乳品受沙门氏菌污染再到爱尔兰猪肉事件，以及2011年欧盟地区爆发了大规模的大肠杆菌疫情甚至蔓延到了北美地区，毒黄瓜和毒豆芽事件让欧盟食品安全神话破灭，跨国公司企业社会责任感缺失引发的食品安全问题再次引起了全世界的关注。
二、企业的社会责任
（一）企业社会责任的概念界定。企业社会责任是英文Corporate Social Responsibility的直译，也就是很多人所说的CSR，即是指“企业在创造利润、对股东承担法律责任的同时，还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任。企业的社会责任要求企业必须超越把利润作为唯一目标的传统理念，强调要在生产过程中对人的价值的关注，强调对消费者、对环境、对社会的贡献。”
（二）八大社会责任。任玉岭老先生曾提出过应从八个方面来确立我国企业的社会责任标准，即明礼诚信、科学发展、可持续发展、保护环境、文化建设、发展慈善事业、保护职工健康、发展科技。
三、关于食品企业的社会责任
食品企业作为企业的一种，主要是指制造或加工、提供食品或类似食品的厂商的集合。食品企业社会责任是价值观和法律、道德等准则在食品企业问题中的具体应用，并决定企业采取何种应对行动。
（一）构建企业社会责任的途径。（1）加强内部建设。食品生产安全关系到企业的生死存亡，要缓解当前社会食品安全的困境，组建食品企业社会责任内部监督机构，这些才是赢得竞争优势，获得更大长期利润的战略途径与方法。另外，加强食品行业自律能力和企业文化建设，推进食品企业诚信体系建设，提高企业的食品安全意识等等也是可行性较高的建设措施。（2）加强外部建设。从立法角度来看，政府需要完善相关法律法规即《公司法》和《食品安全法》，在法律法规中突出强调食品企业必须承担的基本社会责任，把食品企业社会责任纳入法制化规范化的管理体系中来。
（二）加强企业社会责任的意义。加强食品企业社会责任，不仅有助于企业自身竞争力的提高，而且对于消费者，整个食品行业、社会都有不可估量的意义。（1）有利于提高企业核心竞争力。食品安全反映了企业的诚信指数，提高企业的社会责任，有利于促进企业的安全信用体系建设，促进企业建立新型的食品安全管理机制，从企业员工出发，实现食品企业的可持续发展，提高企业的竞争力。（2）有利于促进食品行业良性发展。食品安全并不是一个企业的责任，一个企业出了问题，常常引发的是对整个行业的社会恐慌。食品企业勇于承担社会责任，有利于增强社会大众的信任；有利于形成榜样带头作用；有利于带动整个行业的和谐发展，形成良好的社会责任机制，促进整个行业的良性发展。（3）有利于实现社会的可持续发展和进步。绿色食品已经成为我国居民生活中的重要部分，因而企业环境保护责任意识的提高和安全意识的增强，对于促进企业的良性发展具有重要作用。食品企业推广有机食品，绿色食品等引导生态消费，有利于促进我国生态文明的建设，实现社会的可持续发展。（4）有利于维护消费者合法权益。消费者是产品的使用者和承担者，对食品企业而言，公平竞争最主要的就是把消费者的安全当作生命，要以对公众负责为根本。促进企业承担社会责任的力度和强度，有利于企业改善生产、改进技术，为消费者提供优质高产的商品，保障消费者生命权的合法实现。
四、结语
食品安全问题是人类共同面对的问题，它与人的生命安全密切相关，而人类在生命面前是一律平等的。所以，我们必须正视食品安全的重要性，它需要食品企业树立“以人为本”的观念，安全生产经营，明确企业的终身使命是食品安全，同时要充分发挥政府、消费者、非政府组织等多方的作用，来促进整个食品行业的健康发展、促进社会和谐发展。
