传统赶集文化在旅游产业中的可塑性
所以将赶集文化与旅游项目结合，是一个创新的可持续发展的思路。分别从赶集文化的可持续发展原则、赶集文化的市场原则、赶集文化的特色原则、赶集文化的规范原则来说明传统赶集文化在旅游产业中的可塑性。
中图分类号：F323.7 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）011-000-02
在国家经济稳步发展的今天，国民市场经济也得到大幅度的提升，人们对于物质与精神生活环境的需求量加大，从而造就了旅游产业的蓬勃发展。发展中的旅游产业不仅仅是提供休闲娱乐的环境享受，它也成为了让大众了解地方文化、地方特色、人文风俗的重要窗口。多数地区通过挖掘当地文化传统，开发旅游项目的方式，对地方文化起到宣传、展现、传承、保护的作用。也可以说用宣传与展现来推动地方文化的发展才是继承与保护地方文化的有力措施，它也是社会进步的体现。所以大力开展文化旅游活动是现今旅游产业的发展方向，是宣传地方文化特色的有效途径。
随着旅游业的发展和人们生活品质的提高，旅游已成为一种时尚、成为一种精神向往、成为了解另一种文化的途径。旅游热点地区多是名胜风景、文化名城、历史古镇、城市公园、农家乐、乡间采摘基地等。人们可以三、五结伴，通过组团、自驾等方式外出休闲度假，旅游观光。当前旅游产业发展规模还在不断壮大。具相关数据显示，至2012年国家A级景区共有六千多家，但大多数属于走马观花式的观光旅游点和享受型度假旅游点。这些大型旅游点的观光期比较受限于时间，大多数人们会选择时间充裕的节假日出游。由于游客在同时段集中到各大景区旅游，会导致大部分景区呈现出爆满、“观人”的场面，并没有起到很好的休闲、放松的作用。所以部分游客放弃节假日“涌入人群”的计划转而奔向相对人群稀少、空气清新的乡镇旅游。而乡镇游时间的安排自主性很强，在精神上以休闲聚会，避开城市的喧哗，回归田园的宁静来达到放松心情的目的。在生活上，享受绿色健康的食品，呼吸纯净的空气，选购带有地方特色的产品成为旅途中不可或缺的部分。当然在享受惬意的休闲时光中能了解当地的人文风俗，历史文化也是一件值得称赞的事情。
国外的乡镇旅游以迷人的花香、悠久的建筑、传奇的名人、极富感染力的民间故事、传统的节日氛围来吸引游客的眼球，使游客纷至沓来，流连忘返。如美国加利福尼亚州的吉尔洛伊小镇每年7月举办的大蒜节和佛罗里达州的海明威节（纪念名人海明威）；意大利威尼斯的救世主节（纪念当地因瘟疫死去的人并祈求祝福）；西班牙的潘普洛纳市举办的奔牛节（体现西班牙人的热情奔放的性格）等。在众多国外乡镇旅游中不乏看出他们对于人文与历史的传承，通过举办节日缅怀做出贡献的人，通过激情展现地区的特色，通过传统继承民族的传统文化，并以旅游的形式展现给世界，让世界的目光凝聚于他们，了解他们。在这个过程中不仅体现了民族文化精神还带来了可观的经济价值。
而在国内现阶段的乡镇旅游中，较为热门的是古镇观光游、名人故居游、乡间采摘瓜果游、农家娱乐游、赏花游等。古镇观光游、名人故居游是以人文风俗为主题的休闲旅游方式。而乡间采摘瓜果游、农家娱乐游、赏花游则是以休闲、有趣、放松的形式开展。乡镇旅游较国家其它风景名胜景区更多的是应体现当地的文化特色、习俗、环境等。通过饮食、历史古迹、特产、行为方式、服装等来突出当地民俗文化。但在提升城乡一体化建设的浪潮中，对于传承下来的当地民俗日渐稀少，对于传统文化的保护也呈现出堪忧的局面。而有的乡镇传统文化基本消失。在旅游产业链中本土文化是最具开发潜力的，民族的才是世界的，我们不仅需要展现当地的物质文化，还要对当地的精神文化发展做出切实的贡献。所以在现代人更加注重健康的今天，在繁忙紧张的生活工作中，人们定会利用短暂的假期选择到乡镇旅游，去呼吸新鲜空气，享受淳朴的田园生活和绿色的健康食品。可见乡镇旅游项目的合理开发，是比较有意义的，它也集中体现了人们的三种需求：
1.生活需求
向往回归自然的心情，品尝农家淳朴的饮食。虽然游客避开城市的嘈杂、喧嚣但也向往一份热情与热闹，虽然在城市里能够品尝到比农家更加美味的佳肴，但也想闻闻清新蔬果的味道。这份感受需要来到乡镇才能正真得以体会。
2.经济需求
在乡镇旅游中多数人会提及特产、特色的问题，游客购买当地特色物品是他们对当地文化的认可，游客避开随处可见的“金银珠宝”而购买一份带有地方特色的物品，那份独特，那份唯一也为旅途增色不少。随着游客的购买需求，那些传统的、独特的、具有历史的手工制品、传统工艺得到延续和发展。
3.文化需求
每个乡镇都具有自己的文化特色，在旅游中了解当地乡镇的历史故事，名人事迹，人文风俗，生活习惯，发展规划等，不仅是宣传当地文化也是对游客心灵的洗礼。做好民俗知识的宣传，为发展民俗文化作出铺垫。通过了解当地文化是让游客认识当地、了解当地、从而喜欢当地。 所以随着旅游业的蓬勃发展，更需要一个能够全面地、系统地展示活动空间，让传统的本土文化活跃起来，观的就是民俗民风，地方文化、品的就是绿色食品，地方特色。拓展旅游项目不仅对地区经济发展、地区文化宣传起到了支撑作用，还推动了旅游产业链的发展。
所以将赶集文化与旅游项目结合，是一个创新的可持续发展的思路。如今的赶集文化不但具有独立的历史文化背景也能突出地域地区市场的特色。但赶集文化项目的开发也必须遵循旅游项目开发的原则，通过进行系统的分析与研究，切实的找出它与旅游项目的共同性，在遵循旅游产业发展规律的前提下，赶集文化才能真正融入旅游产业，才能发挥其在产业中的独特价值，更好的继承与发扬民间文化的特色。而旅游项目的开发具有：可持续发展原则、市场原则、特色原则和规范原则。
1.赶集文化的可持续发展原则
旅游产业的可持续发展原则不仅是当地旅游项目实际开展的持久性，也包括对于环境、资源保护的可持续发展问题。从持续性发展来看，部分地区赶集文化仍然保持着传统的风貌。就以西南民族地区为例：目前在西南地区除使用十二支作为集期，还存在着其它几种不同的场期制。如农历制、公历制、星期制、日日为制，以及不固定集制。①云南省红河哈呢族彝族自治州元阳县的城关镇，每逢龙、鼠、猴日有集市；牛角寨镇，则是逢狗、虎、马日有集；敦厚镇，逢龙、猴、鼠日有集。②四川省茂县土门乡建设村街上一市场，每逢三、六、九赶集一次；四川成都龙泉驿大面镇的赶集时间是初一、初三、初五、初七、初九；同样在四川而宜宾长宁县的赶集时间则是初二、初四、初六、初八、初十，长宁县的龙头镇、官兴镇、双河镇等则是每月农历只有三天时间赶集。在昆明市区及郊区，就有大渔镇、龙泉镇，分别是星期四、日或每星期三、六为集市。采用公历的则有玉溪地区通海县的九街镇，其每月逢2、5、9日有集；华宁县的华溪镇、青龙镇都是每月逢3、6、9日有集，该县的盘溪镇则是逢公历的双日有集市。③至于日日为市的集市，往往是在一些人口基数较大、物产丰盛、交通便利、经济富庶和民众购买力较强的地区。至于没有固定集日的例子，则如思茅地区孟连县的县城集市，这里是傣族和拉祜族的聚集地，平时几乎没有固定的集场，通常时不时地有一些小手工业者和商贩们彼此以食盐或日用品来交换粮食和山货之类。④随着时代的变迁，越来越多的十二支生肖谱系场期制和农历场期制逐渐向公历和星期场期制演变。而且集期也日益变得稠密。也显示出我国的集贸市场日益繁荣的局面。
2.赶集文化的市场原则
在旅游产业的市场原则中应注重它带动的产业链关系及它产生的经济效益。而赶集模式下的经济效益分为两方面，第一是参与者的经济效益，即商家与顾客的经济效益。商家基本为乡镇中的个体经营者与产生剩余劳动价值者，在集市当天将自己的手工艺品、蔬菜、瓜果等带入市场进行交易，他们将这些特色的、剩余的生活品转变为经济收入，以提高生活水平。这些商品一般价值不高但带有浓郁的当地气息。顾客在参与赶集时，也并非冲着“名贵”与“高端”而去，他们只是享受那久违的乡镇生活，选购那些环保食品、当地特产以及生活的必需品。由于集中交易，能产生大量的地区经济效益。市场带动效益，周期性的赶集活动带动相邻乡镇的个体经营者与农户参与，极大的激励商户的积极性，大量的人群聚集，促进了当地的经济发展，增强了对当地特色商品宣传的途径。市场的发展需要整个产业链维系健康的、循环的发展关系。在整个产业链关系中，商品带动发展，特色弘扬文化，品质推动进步，游客促进宣传。在这样的良性循环中赶集文化更进一步促进旅游产业的发展。
3.赶集文化的特色原则
特色是开发旅游产业的核心原则，它也是旅游产业赖以生存的重要原则。特色文化的保护显得尤为重要。而赶集文化是一种特别的，能体现地区民风民俗的特色文化。也是经过历史的演变所沉淀下来的历史文化遗产。从赶集买卖特色来说，赶集的地点以较近的县镇为中心，在县镇开阔的土地上进行买卖。赶集以物品买卖为主。在集市上物品玲琅满目，主要商品为农业产品与农副产品，其次是手工艺、服装、儿童用品、小吃、独家特产等。在集市上人来人往，不同的商家在集市上尽情展现自己商品的特色，有的商家甚至利用服装、表演、吆喝声来突出本商品的特点，来招揽客户，充满当地的文化气息。部分地区则根据地域特色、节日风俗、故事典故、祖辈传承等方式积淀文化的特色商品在市场上形成了独特的风景线。特色商品一般分为两种形式，一种为商品自身涵盖的经济与文化特色，另一种为商品包装上蕴含的当地的人文历史文化展示。
4.赶集文化的规范原则
在赶集市场考察中发现，乡镇上的赶集现场热闹但是杂乱，对于管理而言更是欠缺，这样的环境虽然与旅游开发原则相违背，但也不是说这样的环境就会一成不变。笔者通过研究民间商品的特色，从商品包装、货摊、牌幌、卫生管制、区域划分中可以对赶集市场从视觉到形式上进行提升。在提升过程中应注重赶集文化自身的发展规则，这样才能顺应赶集文化的客观规律，才不破坏原有的文化特色。旅游是推广地区文化特色面向大众的窗口，而地区文化特色推动旅游也是吸引游客的重要方式。
赶集文化是我国传承至今的文化传统。它随着时代的变迁，在国家的城乡一体化建设中，大型商场、超市及大型农副市场在乡镇占据一席之地的同时，有的古老的乡镇依旧延续着文化传统，并没有赶上时代发展的列车而被埋没。它保持着传统的风味，带动着乡镇经济与文化交流。它是民间文化的体现，这难能可贵的文化遗产才是我们应该全力保护的。在地区文化中，民族的传统习俗确保了当地文化的延续与再现。挖掘与展现区域文化是发展当地旅游经济的突破口。
