中职生物化学教学有效性的研究
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2017）05B-0100-03
在中职教学中，存在着课堂教学效率低下、学生并未真正理解教师传授的知识更不能活化为有效知识的问题，有的老师抱怨学生讲过的知识不能掌握，学过的知识不会运用，做过的习题一错再错。其实这就是教师教学有效性差、效率低的表现。一些教师习惯于把责任推到学生的一方，而很少评价自己的教学有效性，或者是在教学有效性的认识上存在一些误区。
在具体教学中，把情感态度、价值取向的教育融于学习的过程中，能够起到激发学生的情感、引导学生认识知识的价值，并进一步激发学生学习的内动力的作用，同时可以培养学生的各项智能。本文以中职生物化学教学实施支架式教学方法为例，探索基于教学有效性培养学生的多元智能。
一、理论基础
（一）建构主义理论。建构主义理论的核心内容可以概括为：以学生为中心，强调学生对知识的主动探索、主动发现和对所学知识意义的主动建构。根据欧盟“远距离教育与训练项目”（DGXⅢ）的有关文件，支架式教学被定义为：支架式教学应当为学习者建构对知识的理解提供一种概念框架（conceptual framework）。
（二）多元智能理论。美国教育心理学家霍华德?加德纳（Howard Gardner）提出的多元智能理论认为：智力是在某种社会或文化环境中，个体用以解决自己遇到的真正难题，或生产及创造出有效产品所需要的能力。该理论认为，每个人都拥有八种智能：言语―语言智能、逻辑―数理智能、视觉―空间关系智能、音乐―节奏智能、身体―运动智能、人际交往智能、自我反省智能、自然观察智能。
在教学和管理策略上，由于多元智力理论认为智力即解决实际问题的能力，倡导探究性的教学方式。教师在组织与引导学生学习的过程中，应该鼓励学生利用其“智力强项”进行学习活动，并尽量为学生提供可选择的学习途径与方法。
（三）教学有效性。有效的教学旨在使学习者形成对知识的深刻理解。学生是否形成了深层次的理解，大致可以通过以下方法来判断：（1）能否用自己的话去解释、表述所学的知识；（2）能否基于这一知识作出推论和预测，从而解释相关的现象，解决有关的问题；（3）能否用这一知识解决变式问题；（4）能否综合?赘龇矫娴南喙刂?识解决比较复杂的问题；（5）能否将所学的知识迁移到实际问题中去。
教师的教学则应把要学习的知识置于多种具有一定复杂性的问题情境中，分别着眼于不同的侧面，培养学生的多元智能的发展，使学习者对知识形成多角度的、丰富的理解，有利于学生在复杂的情境下解决问题。
在研究中，笔者提出教学有效率的概念，用于衡量教学有效性的程度。
若以1课时作为研究对象，假定教师单位时间传递教学信息量为不变量，则教学有效率可用有效时间来表达。
显然，教学有效率越高，表明教师教学的有效程度越大，表示该教师的教学为高效的教学。
二、研究过程
（一）研究对象。梧州市卫生学校 2015 级药剂专业 3 个班学生，样本大小：190 人。
（二）教材选择。使用“全国中等卫生职业教育卫生部‘十一五’规划教材”《生物化学》（供护理、涉外护理、助产、药剂、口腔工艺技术、医学影像技术专业用），车龙浩主编，人民卫生出版社 2009 年 3 月第 2 版。
（三）教学思路。以梧州市卫生学校药剂专业开设的医学基础课程“生物化学”进行教学改革和实践研究，通过运用优化的教学设计，启发学生的思维，调动学生的动手能力，培养学生的各项智能。
（四）教学内容分析。中等卫生职业教育的医学基础课程，着重是培养学生的发散思维和多元智能。本文选择《生物化学》教材里实验的内容（实验六 转氨基作用）作为运用支架式教学法进行生物化学教学设计的案例，这部分的内容在教材中紧密和临床知识联系起来，学生如果理解掌握不好，对后今后的临床实习工作将很难衔接和推进。
（五）教学过程。支架式教学由以下几个环节组成：搭脚手架→进入情境→独立探索→协作学习→效果评价。下面以“实验六 转氨基作用”为例。
1.搭脚手架：课前布置学生预习实验目的和实验原理。（1）实验目的：在体内所有组织器官中几乎都能进行氨基酸的转氨基作用，但不同的组织器官转氨酶（ALT或GPT）的活性大小不同；（2）实验原理：L- 丙氨酸与 ??- 酮戊二酸在丙氨酸氨基转移酶的催化下生成丙酮酸和 L- 谷氨酸，丙酮酸与显色粉中的 2，4- 二硝基苯肼作用，生成丙酮酸 -2，4- 二硝基苯胺，苯腙在碱性条件下显红棕色，颜色深浅表示酶活性大小。在本试验中进行肝、肌肉与血清中转氨酶活性比较。
2.进入情境。老师和学生一起准备物品和试剂：将家兔处死后，迅速剖腹取出肝和部分肌肉，用生理盐水洗净。取新鲜肝和肌组织一定量，剪碎后分别放入研钵中，按重量与体积1∶3的比例加入生理盐水，加细沙、研磨成匀浆。用棉花过滤匀浆，即得到肝与肌的提液。
生 1 问：“为何‘取家兔的肝和部分肌肉’作为实验材料？为何不取动物的其他部位为作实验材料？”学生带着问题进入学习。 师：指导生学习实验目的，在实验目的中初步找到答案。
生 1：尝试“取家兔的部分肾”作为实验的材料，开展实验探究，进行对比。
师：讲解实验内容，并组织学生设计实验方案。
生：在教师的指导下，基本上能初步完成以下实验方案的设计。
3.独立探索。具体如下：
生：按照各人自己设计的实验方案，独立探究实验内容，并提出自己独立的思考方案。
生1尝试：增加了 4 号管，采用“肾浸液”进行探究实验，进行对比。
生 2 提出并尝试探究：实验内容中“肝浸液”和“肌浸液”从“3 滴”改为“5 滴”，实?结果会如何？
生 3 提出并尝试探究：实验内容中“37℃ 水浴”保温“20 分钟”，调整为保温“15 分钟”或者保温“25 分钟”，尝试一下实验结果会如何？
生 4 提出并尝试探究：实验内容中“血清”加“3 滴”，作用是什么？
生 5 提出：做这个实验有什么临床意义？
……
学生在独立探究的同时，大胆地发散思维，把自己的想法和教师交流，并亲自进行探究验证……
4.协作学习。具体如下：
师：巡回指导学生探究，解答学生的问题。
生：相互讨论，互相帮助，协作完成各自的实验方案的内容。学生之间互相交流自己的实验结果和想法。
通过实验探究，学生基本上掌握了：氨基转移酶在体内的分布广、特异性强、活性高，不同部位的转氨酶的活性不同。体内氨基转移酶种类繁多，较为重要的转氨酶有两种：（1）丙氨酸氨基转移酶（ALT），又称谷丙转氨酶（GPT），在肝中含量最多、活性最强；（2）天冬氨酸氨基转移酶（AST），又称谷草转氨酶（GOT），在心肌中含量最多、活性最强。
学生通过互相讨论总结“转氨基作用”的临床意义：氨基转移酶属于胞内酶，广泛分布于各种组织细胞中，但在不同组织细胞中的含量相差甚远。正常情况下，血清中氨基转移酶的活性较低；当组织细胞受损（如细胞膜通透性增加或细胞破坏）时，大量氨基转移酶释放入血，血清中相应酶的活性则明显升高。如急性肝炎时血清 ALT 活性显著升高；心肌梗塞时血清AST 明显升高。因此，测定血清氨基转移酶的活性变化，可作为对某些疾病进行诊断和判断预后的重要参考指标之一。
5.效果评价。通过本实验学生基本上掌握了在人体内所有组织器官中几乎都能进行氨基酸的转氨基作用，但不同的组织器官转氨酶（ALT 或 GPT）的活性大小不同。很多学生在实验探究过程中，大胆地提出了自己的不同想法，并亲自动手进行探究，培养了发散思维和各项智能，比单纯进行验证性的实验的预期效果好，提高了教学有效性。
三、效果分析
在“教师传递信息的总的教学时间”相同的情况下，“实际用于学生理解信息的教学时间”越多，教学有效率越高。在具体教学中，教师传递信息的总的教学时间一般都是按照学校安排的课时进行授课，即教师传递信息的总的教学时间是一般相同的。在授课时间相同的情况下，学生理解的教学信息越多，教学效率越高，从而培养和提高了学生的各项智能。
一个学期的生物化学教学结束后，笔者给任教的 3 个实验班的学生无记名发调查问卷，将这学期学生的学习情况进行分析，结果见表 2。
从表 2 可以看出，教师在生物化学具体教学过程中，运用有效的教学设计，教学有效性是比较高的，具体体现在在授课时间相同的情况下：93.7% 的学生对“学习的过内容，能用口头或书面的形式，比较清楚地表述所学习的知识点和发现存在的问题”，说明学生对学习过的知识点是比较清晰的，同时培养了学生的言语智能；96.8% 的学生“能根据所要解决的生物化学问题，独立地或与他人合作，设计生物化学实验方案”，提高了学生的动手能力，这方面培养了“自然观察智能和人际交往智能”，培养了学生团队合作精神；97.9% 的学生“能对所获得的知识点运用生物化学专业术语、表格、线图等形式进行概括整理，巩固学习”，培养了学生的“逻辑智能”；95.8% 的学生“在生物化学实验中能注意节约和合理使用实验药品，注意保持试验物品的干净和操作台的整洁”，这对培养学生良好的学习和实验习惯，培养学生的“养成教育”和“自我反省智能”很有用；92.1% 的学生“能从可持续发展的角度，认识生物化学在自己学习的药学专业中的作用，以及在人们生活和健康保健的重要性”，说明课程学完成后，并没有结束，所学的生物化学专业知识，对学生的后续工作、生活保健仍产生持续的影响力，并且培养了学生的“自然观察智能”。
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