洋快餐转换营销模式给供销社企业的启示
【摘要】麦当劳、KFC、必胜客三大洋快餐经营方式灵活多变，在全球金融海啸的恶劣环境下，他们在香港、内地的营业额不降反升，其及时转换营销模式的做法给国内企业带来很多启示。在新形势下供销社企业如何适应、如何发展？作者试图从经营战略、营销模式等方面来解答这个问题。
【关键词】供销社企业 洋快餐 营销模式 启示。
Abstract:The paper mainly discusses theenlightenment of Western Fast Food's Conver-sion of marketing model on the supply and mar-keting model enterprise.
周末，一同事在家休息。时值春夏之交，天气说变就变，早上起床天气还是好好的，准备下楼买菜时，突然变天，下起雨来，而且如柱的大雨丝毫没有停止之意，为午餐发愁的他们一家正一筹莫展时，同事家的孩子笑嘻嘻地拿出麦当劳和必胜客的外卖广告纸，说，妈妈，我们今天吃麦当劳好吗？同事一看，上面有全国范围的免费电话……不出30分钟，外卖到家了。
不出家门一样可以享受到热腾腾的汉堡包、炸薯条、炸鸡块。
在中国，麦当劳、KFC、必胜客三大洋快餐正进行一场“速递火拼”。香港麦当劳从2008年7月开始推出“24小时麦麦送”，KFC自1999年底开始推出“好味速递”，必胜客分别于1989年、2008年推出“至hot外送”及PHD（必胜宅急送），他们都尝到了甜头。2008年7月至今，在金融海啸对香港绝大部分企业严重冲击的情况下，香港麦当劳营业额不降反升，逆市中算是一商业奇葩。
2008年爆发的金融海啸使许多企业面临危机，各行各业都使出浑身解数。在经济环境发生变化的情况下，供销社企业如何应对，是被动适应还是主动出击？是坐以待毙还是寻求新的商机？三大洋快餐新的营销模式给了我们很多的启示。
1.实施差异化战略，有利于企业间进行良性竞争。
今年6月初，在大陆，麦当劳高调宣布在北京、广州、深圳全面启动24小时送餐服务“麦乐送”，并开始在武汉、南京、天津等城市拓展该业务。麦乐送不设最低消费，即使顾客仅需要一份薯条，麦当劳也会送货上门。同时承诺在未遇到极端天气或不可抗因素的情况下，30分钟内送达预定地点，送餐费用是7块钱。
肯德基的宅急送只在10点至22点提供服务，虽不能实现24小时送餐，但在两家外送时间重合的时间段，肯德基便宜一块钱的送餐费，却也能给肯德基赚回一些顾客。改变营销模式以适应环境的变化，企业间开展良性竞争，最后的结果必将是双赢。
供销社企业实施差异化战略的关键在于：
第一，认识自己；第二，认清对手。
供销社企业要了解自身的优势和劣势，最好的方法就是对企业进行SWOT分析，扬长补短。“SWOT”是Strengths（优势）、Weaknesses（劣势）、Opportunities（机会）、Threats（威胁）的英文缩写，SWOT分析是一种用于检测公司运营与公司环境的工具。它能够帮助市场营销人员将精力集中在关键问题上。SWOT的每个字母分别表示优势、劣势、机会与威胁。优势和劣势是内在要素，机会与威胁则是外在要素。那么，企业如何进行SWOT分析呢？
我们用SWOT法再来分析一下供销社企业。
优势--品牌优势（老字号）；渠道优势（供销社点多面广，在农村有巨大的经营网络）劣势--经营模式陈旧；消费者对供销社的偏见（认为供销社是计划经济的产物）机会--党中央、国务院“保增长、扩内需、调结构”的方针政策；商务主管部门加强对供销合作社的工作指导；商务部、中华全国供销合作总社联合下发通知，共同推进农村流通网络建设，进一步促进消费，扩大内需威胁--所有现行的商业业态，包括百货、超市、便利店、专业店等等对供销社企业的威胁目前，供销社企业应好好利用供销合作社在农村的经营网络优势，推进“万村千乡市场工程”“、双百市场工程”、城市再生资源回收体系等重点工程和工作；供销合作社立足于自身优势，加快“新网工程”建设，强化综合服务功能，提高为农服务水平。推进农资连锁经营网络、日用消费品连锁经营网络、农产品连锁经营网络和再生资源经营网络建设，拓展农村市场；积极创建专业合作社和组建农产品行业协会，增强服务职能，发展经合组织的作用。同时，依托传统业务优势、通过产权联结优势、发挥龙头网络优势来推进联合，充分体现供销社合作联合的特色，围绕“帮农致富、助农增收”
这一核心，把供销社做大做强。
2.创新营销模式能为企业注入生机。
营销模式创新的根本是打破常规的、传统的思维定势，保持高度灵活的营销思维和机智敏锐的市场器官，在市场竞争的理念与战略层次上进行系统创新和大胆创意，以创意推动企业变革和战略突破，以战略突破和理念领先赢得市场目标。
供销社企业如何创新？
回顾近几年供销社系统的历程，由于历史和现实的、外在的和内在的种种原因，供销社经历了改革的阵痛与严峻的考验后，奋力拼搏，迎难而上，抓住机遇，开拓创新，逐步摆脱困境，供销社企业的实力和市场竞争力明显增强。在新的历史起点上，要实现供销社又好又快发展，需要继续解放思想，深化改革，坚持“四个创新”。
一是坚持理论创新。在合作制与市场经济的关系问题上，应认识到合作制与股份制等其它经济组织形式一样，都必须遵循市场法则，成为自主经营、自负盈亏的市场主体；在改革模式上，应努力创造合作经济发展的多种有效实现形式；在组织形式上，应注重发展专业性合作经济组织；在社有企业改革上，应实行多元化、社企分开，转变联合社职能。
二是坚持体制创新。要加快基层社和社属公司改革。通过减人、减债、减负、实行人员分流重组、资产整合重组、经营结构调整，对社属企业进行股份制改造，打破单一投资主体；对基层社以市场为导向，积极领办专业合作社和综合服务社。同时，在坚持自愿互利前提下，吸收不同形式、不同类型的合作社和经济组织加入联合社，实行开放办社。
三是坚持机制创新。通过产权制度改革，建立和完善各项管理制度，逐步形成企业优胜劣汰、经营者能上能下、人员能进能出、收入能减能增、社有资产保值增值等有效的激励和约束机制。
四是坚持业态创新。积极发展连锁配送、电子商务等现代流通服务手段，加强对企业信息化系统的资源整合，构建农村现代物流网络体系，提高整个系统的管理和营运效率。
在这方面，浙江供销社做得很好。
首先是在培育农产品现代营销主体方面。
浙江供销社培育出一批带动能力强、品牌知名度高、产品具有竞争力的外向型农业龙头企业；依托社属教育资源，培育农村经纪人、农产品运销专业户，鼓励系统日用消费品连锁企业参与农产品流通和市场建设。其次是在推进农产品批发市场升级改造方面。大力开展农产品批发市场的标准化建设，重点加强信息系统、质量检测系统、电子结算系统以及加工、储藏等配套设施建设，提高了市场档次，增强了交易功能；创新农产品批发市场交易方式，推进了农产品批发市场与连锁经营等新型流通方式对接，引导系统农产品批发市场积极参与地方政府“农改超”或“农加超”工程，建设生鲜农产品配送中心；在有条件的地区，积极探索代理制、拍卖、网上交易等新的交易手段。再次是在加强农产品产地市场建设方面。将农产品产地市场建设作为农产品市场体系建设的重点，加强与龙头市场、核心市场的对接，有效促进主产区农产品的对外流通。最后是在提高农产品质量方面。积极推广“市场+公司（合作社）+基地+农户”的经营模式，推进标准化生产；加强农产品质量检验检测体系建设，严把市场准入关，建立健全农产品质量安全管理制度，按规定配置相应的检测设备及专职检测人员，确保农产品质量安全。
浙江供销社从市场开拓到经营产品、经营渠道、经营模式全方位实施创新，产生了良好效应：2010年1-4月，全省系统1429家农民专业合作社共实现农产品销售收入21.1亿元，同比增长29.7%。
3.挖掘新的消费群体，寻找新的商机。
供销社长期与农民接触，在农村有良好的群众基础，曾经是农村流通的主渠道。但是在竞争日趋激烈的今天，仅靠农民这一消费群体，显然是不能适应市场的需要的，供销企业应挖掘新的消费群体，寻找新的商机。
一是充分利用宅商机和网络营销。
宅经济起源于日本的“御宅族”。“御宅”是指一些人过份沉迷于某种事物，例如动漫画、游戏等。他们对自己沉迷的事物无所不知，还每天不断寻找新的资料加以牢记，希望把想知道的事情尽量记入脑中，也不会主动去接触其他的事物。因此，他们完全封闭在自己的世界中，且不觉得自己的行为是没有意义，每天过著很满足的生活。与此同时在金融风暴下，民间消费力紧缩，失业潮衍生一批待业在家或放无薪假的人士，加入“宅”的生活型态，这些“宅人”利用网络进行平价消费，一指搞定食衣娱乐的生活所需。供销社企业应该充分利用这一机遇。像一些传统企业（如餐饮业）可以加大对“宅经济”的投入。通过开通线上业务，或者将这项业务独立出来经营，聘请专职员工负责线上业务等等，满足“宅人”们的需求。
二是营销手段多样化，多种方式相结合。
首先是自办连锁，运用现代流通方式改造原有经营网络。各区（市）供销社将基础较好的流通企业改造为超市，组建自己的配送中心，将落后的商业网点升级、改造，并吸收社会经营者加盟，实行连锁配送，从源头上封杀假冒伪劣农资商品。其次是加盟连锁企业。双方签订特许加盟合同，以供销社原有网点为基础，吸收连锁企业先进的管理经验，实行连锁经营。最后是合作开办新的连锁企业。特别是积极发展日用消费品连锁经营。联合社会资本、村委会兴办“农家店”、便利店和综合服务站。
上下互动，加强联合和合作，共同构筑日用消费品、烟花爆竹、药品等连锁经营网络，保障农民方便消费和放心消费。以建立起以城区连锁企业为龙头，镇级连锁超市为骨干，村级便利店为基础的覆盖全市村镇现代流通网络，引导农村商品流通走上连锁化、网络化、规范化发展的轨道。
三是进一步搞活农产品流通，大力发展绿色营销。
21世纪是绿色文明的世纪和绿色经济的时代，绿色营销也成为21世纪的经营理念。进一步搞活农产品流通，大力发展绿色营销是供销企业的又一出路。在“垃圾食品”充斥市场的今天，消费者呼唤绿色的、健康的食品。供销企业应充分利用自己在农村“点多面广”的优势，加强市场信息开发，努力巩固和拓展经营，扩大农产品批发市场容量，让优质、特色、绿色农产品进入市场，进入消费终端。围绕农产品进超市，加快现有花卉、蜂产品、农副产品等专业合作社与农户、企业的对接，组织农户开展标准化生产，推行农产品“小包装”，扩大消费群体，拓宽销路。
在新形势下，供销社企业如何发展？洋快餐及时转换经营模式的做法给了我们很多启发，而最重要的一点是：创新。树立全新的营销理念，开发新产品，开拓新渠道，创造性地采用新的促销模式等等。惟有创新，才能激活供销社企业的资源，才能真正发挥其在广阔农村的主渠道作用。
参考文献：
[1]何嘉敏蔡俊业《24小时抢攻宅商机--麦当劳一姐掀速递战》《iMoney智富杂志》（香港经济日报集团刊物）第83期2009年5月23日。
[2《]浙江供销合作社实施“千社千品富农工程”》中国供销合作网2007-1-22.
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