《旅游应用文写作》课程内容体系优化探析
随着旅游业的蓬勃发展，旅游各单位及其从业者之间，以及他们与社会各界、顾客之间的互动日益频繁。书信、电文、宣传广告品、合同协议等各种应用文体[1]，是旅游单位和个人之间处理事务、交流情况、传递信息、沟通关系的重要工具，良好的应用文写作能力也成为旅游应用型人才的必备素质之一。高校旅游专业是旅游业人才的主要来源。而《旅游应用文写作》作为高校旅游专业的一门基础性课程，旨在通过系统的教学活动，培养学生正确阅读、写作、处理旅游工作和生活中常用的各种文案的能力。该课程教学质量的高低，直接影响到旅游从业人员整体应用文写作能力的高低。
近几年，因所在学院新旧教学计划交替之故，笔者连续承担了5届学生的《旅游应用文写作》课程教学任务。在教学过程中，发现该课程的内容体系亟待优化。
一 《旅游应用文写作》课程内容体系优化的必
要性
笔者在卓越网、当当网、读秀网“图书”频道使用“旅游应用文”关键字进行查询，共查阅到目前在市场上流通的相关教材15本（有多个版本的只采用最新版本），分别是：《实用旅游写作》（黄卓才、郭心?，2006）、《旅游应用文（第3版）》（高胜祥、邸晓平，2007），《旅游应用文》（杨雅利，2008；梁悦秋，2009）、《旅游应用文写作》（何小庭，2008；罗春祥，2009；任孝珍，2010；陈怡君，2010；卢良志，2010；杨厚松，2011；李展，2012）、《旅游应用文（第2版）》（包锦阳，2010）、《现代旅游企业应用文书写作》（黄小京、赵李葳，2010）、《旅游企业商务文书写作实训教程》（黄安民，2011）、《旅游写作实务》（李展，2011）。通过对这些教材进行阅读和分析，发现多数教材存在内容过于宽泛、专业实用性不强的问题。主要体现为教材内容体系大多脱胎于《应用文写作》教材的内容设置与编排，虽然范例多用与旅游业相关的例子，但教学内容全覆盖，所有旅游业可能涉及的文种都一一讲到[2]，没有体现旅游专业的职业需求，严重影响了所培养人才的质量。如笔者的很多学生在顶岗实习或毕业工作之后就反映，课本上学的众多文体有好些根本用不上，需要用的文体又没能针对性地重点学习，导致旅游职业所需的应用文写作能力不足。因此，对《旅游应用文写作》课程内容体系进行优化非常有必要，是为旅游业培养更多应用型优秀人才、促进旅游业长远发展的要求之一。
二 旅游应用文写作能力需求调查及统计分析
（一）旅游应用文写作能力需求问卷调查
在实际旅游工作和生活中，究竟哪些文体使用频率最高？旅游各行业对旅游专业毕业生的应用文写作能力实际需求状况如何？为解决这些问题，笔者于2012年7-8月开展了“旅游应用文写作能力需求调查”。
为了调查的方便以及保证结果的真实可靠性，笔者选择以目前工作的北京航空航天大学北海学院旅游管理学院和母校湘潭大学旅游管理学院2007年以来的往、应届毕业生中仍在旅游行业工作的人作为调查对象。这两所高校一为“应用型”新型本科院校，一为办学历史悠久的“研究型”重点本科大学，其毕业生的就业方向、工作经历等均具有一定的代表意义。调查采用Email随机发放调查问卷、进行后续访谈的方式展开，共回收有效问卷87份。
（二）问卷调查结果统计分析
1.调查对象单位所属旅游行业
经统计发现，本次调查对象所在的单位涉及旅游酒店（17.24%）、旅行社（27.59%）、旅游景区（点）（8.05%）、会展企业（10.34%）、旅游教育机构（5.75%）、旅游餐饮企业（6.90%）、旅游行政部门（6.90%）、高尔夫企业（3.45%）、温泉旅游企业（6.90%）、旅游地产企业（6.90%）10大旅游行业，涉及面广，也基本涵盖了当前主要的旅游行业类别。
2.受调查对象所在工作岗位
本次调查所涵盖的岗位包括：旅游酒店总部办公室秘书、前台接待、营销人员、大堂吧服务员、客服中心管家；旅行社前台销售、咨询顾问、导游员；旅游景区（点）副总经理、规划建设科科员、市场营销科科员；会展企业销售总监、项目经理、客户经理；高校旅游专业教师；旅游餐饮企业办公室文秘、客服中心员工、服务员；政府旅游培训中心主任、旅游局旅游股科员；高尔夫企业运作销售员、球童；温泉旅游企业VIP接待、服务员；旅游地产企业办公室员工、营销代表，等等。其中，既有基层岗位，又有中高层管理岗位；既有前台接待、销售、服务员等一般性岗位，又有文秘性岗位，所涵盖的岗位面是比较宽的。
3.受调查对象在现旅游行业工作时间
本次调查中，受调查对象在现行业工作时间以1年以下为主，占到52.87%；工作时间在1年-2年的占11.49%；2年以上-3年占14.94%；3年以上-5年占13.79%；5年以上的人数最少，占6.90%。这与应、往届毕业生的工作晋升时间特点相符合。由上述数据可见，本次调查对象分布在旅游业的各行各业，既包括基层员工，也包括管理者；既有初入行工作的人员，也包括资深员工。因此，调查数据具有较高的科学性和代表性。
4.受调查者认为应用文写作能力对于顺利从事旅游工作的重要程度
在“您认为应用文写作能力对于顺利从事旅游工作的重要程度如何”这一问题中，有67.82%的受调查者认为“非常重要”，有25.29%的受调查者认为“重要”，还有6.90%的受调查者持“一般态度”，而没有人认为“不重要”和“非常不重要”。从这一数据可以看出，应用文写作能力对于顺利从事旅游工作是非常重要的。 5.受调查者在旅游工作和生活中写作过的应用
文体
根据现行《旅游应用文写作》教材中，以及《应用文写作大全》类书中所出现的旅游应用文体，笔者列出了14类共103种旅游从业工作中可能用到的文体，供受调查者选择，并计算出每一种文体的使用人数占所有受调查者的百分比，由此得出这103种文体的使用率。通过对数据进行分析，并结合对受调查者进行后续访谈的结果，笔者发现，除了导游词等极少数文体，旅游各行业所经常使用的应用文体种类是差不多的，只是在使用频率上有所差异；而随着工作年限和岗位级别的上升，从业者所接触的旅游应用文体种类越多，使用越频繁，写作要求也越高。
根据统计数据，在受调查者中，工作时间在2年以上的一般已经晋升到管理性岗位或已经接触到了管理性的工作。因此，笔者以“2年”为分界点，将工作时间在2年以下的划归“基层人员”，将工作时间在2年以上的划归“管理层人员”，并对这两个群体的调查问卷数据分别进行进一步的统计，结合后续访谈对某些使用中混淆或错误的文种进行修正，得出下列结论：在103种文体中，有51种文体是基层人员和管理层人员在日常使用均比较频繁的；有28种文体基层人员使用较少或不使用，但管理层人员使用率较高；有24种文体是基层人员和管理层人员使用均不多的，如表1所示。
6.受调查者旅游应用文写作能力的主要培养或提升渠道
对于“您的应用文写作能力主要通过什么渠道培养或提升的”一题，有88.51%的受调查者选择了“从工作实践中摸索总结”，有52.87%的受调查者选择了“他人所教”，还有24.14%的人选择了“自学相关课程”，而从“学校相关课程教学”中得到培养或提升的，只占到37.93%。这从某种程度上说明目前高校旅游专业的《旅游应用文》相关教学效果有待提升。
三 《旅游应用文写作》课程内容体系优化
（一）《旅游应用文写作》课程内容体系优化的
思路
综上可知，现行《旅游应用文写作》教材中所涉及到的一百多种文体，旅游专业毕业生在工作中有两成左右难以用到，在毕业前两年经常使用的文体仅占一半左右，有三成左右的文体进入中高层管理岗位才被频繁使用。在旅游应用文写作教学中想当然地“觉得哪些重要就教哪些”或者“全部教一遍”，是不合理的。在建构该课程内容体系时，应该注意：
1.以旅游职业能力需求为导向
应用文写作教学的根本目的是“训练和培养学生运用书面语言处理公私事务的能力”[3]，旅游应用文写作教学也不例外。换言之，旅游应用文写作教学应该以旅游专业对毕业生的职业能力需求为
导向。
一方面，日后在旅游工作实践中运用较少的文种可以从教学内容体系中拿掉；另一方面，应细化文种教学，以旅游各岗位使用的具体文种作为教学素材，使学生真正学到从业中“用得到”的文体，提高教学的针对性。
2.突出教学重点
目前高校旅游应用文写作课程的教学学时一般为32-36课时，是有限的，这意味着所教给学生的文种越多，每一种文种学习的时间就越少。因而，在旅游应用文教学中不应该所有文种“平均分配”学时，而要突出重点。
可根据基层、中高层管理者所使用文种种类不同的规律，将工作中各层次岗位均经常使用的文体列为重点教学内容；将进入中高层管理岗位才频繁使用的文体列为扩展教学内容。
（二）优化后的《旅游应用文写作》课程内容体系
依据上述思路，并结合旅游职业能力需求实际进行调整，则现有教材中涉及的103种文种中，可拿掉21种不实用的文体；余下的划分为“基础类”和“管理类”两大类。具体如表2所示。
这样，《旅游应用文写作》课程内容就形成了“14大类”与“2大模块”纵横结合的体系。具体教学中，以“基础模块”为主体，结合旅游各岗位具体使用的各类文种案例展开教学，旨在“教会”，并使其能“融会贯通”；将“管理模块”作为进阶，或者作为课后拓展作业，以目标激励或任务驱动为主，引导学生进一步深入学习思考，旨在“了解”，力求做到“触类旁通”。
经笔者在教学实践中检验，上述课程内容体系建构重点突出，紧贴学生的职业能力需求，真正体现了“应用性”；且灵活性强，可视学生的层次和学习情况随时调整，极大地提高了《旅游应用文写作》课程的教学效果。
四 结语
“14大类”与“2大模块”相结合的课程内容体系构建，符合《旅游应用文写作》的教学目的，也有助于提高旅游专业人才培养的质量。当然，优化后的教学内容要取得理想的教学效果，还必须配合教学方法和教学设计的优化。在教学过程中，应该跳出“老师讲、学生听”的传统教学模式，灵活运用双向互动式教学法[4]、情境模拟法[5]等教学方法，以及通过建立课程网站交流平台等，精心设计课堂教学环节，提高学生的兴趣，使旅游应用文写作课程能力训练真正收到实效。
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