职业学校教师企业实践的现实?寰秤虢饩鏊悸?
中图分类号：G715 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）30-0027-03
引言：
为了加快建设一支适应职业教育以就业为导向、强化技能型和实践性教学要求的教师队伍，促进职业教育改革与发展，《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号）提出，“要建立职业教育教师到企业实践制度”。2006年教育部出台《关于建立中等职业学校教师到企业实践制度的意见》（教职成[2006]11号），要求中等职业学校专业课教师、实习指导教师每两年必须有两个月以上时间到企业或生产服务一线实践。2013年9月，教育部制定了《中等职业学校教师专业标准（试行）》，其中指出中等职业学校教师要“掌握系统的专业知识和专业技能，专业课教师和实习指导教师要具有企事业单位工作经历或实践经验并达到一定的职业技能水平”。2015年10月，教育部发布的《职业学校教师企业实践规定（试行）》提出“组织教师定期到企业实践”。由此可见，国家对教师到企业实践的高度重视。职校教师肩负培养企事业单位需要的“技能型”及生产第一线人才，到企业实践可以创新和完善专业教师的继续教育，优化教师的能力素质结构，在执教能力上给教师插上隐形的翅膀，这一举措对于建设高水平的“双师型”教师队伍，促进专业教育教学改革和人才培养模式的转变具有十分积极的意义。本文以酒店服务与管理专业为例，阐述教师企业实践对于提升教师知识结构、专业素养和实践能力的积极意义，并通过分析实施实践项目过程中存在的问题，探讨通过完善机制、深化校企合作、强化监督评价来促进教师企业实践的发展。
一、酒店专业教师到企业实践的意义
1.转换角色，提高专业素质。酒店专业多数教师的人生轨迹都是从校园到校园的依次循环，从学校的五尺讲台走向酒店的客房餐厅，对教师而言，是一次崭新的人生历练，是一次思想到行动的重新学习。从进酒店报到的第一天起，挂职教师就开始从教师到酒店员工的体验，身着酒店制服，规范仪容仪表，按时上下班。要顺利完成从教员到服务人员的角色转变，需要调整心态，摆正自己作为“学徒”的姿态，细心观察，虚心学习，不耻下问，不怕苦，不怕累，严格遵守酒店的组织纪律和行为规范，与同事团结协作，树立服务意识，培养良好的职业行为习惯。教师只有摆正心态，才能深刻理解服务工作的流程与规范，才能从酒店员工的细致入微服务发现其良好的职业习惯。总之，教师到企业实践，只有自觉把自己从“客人”转换为“酒店服务人员”、从“教师”转变为“学生”，才能不断培养自己的服务意识，真正融入企业，充分领略作为“酒店人”的职业感受。
2.“师徒教学”，丰富专业知识。走进企业是提高教师职业能力的有效途径，教师可以通过脱产到企业挂职或顶岗实习深入企业生产第一线，通过学习企业文化、企业管理、企业运作、操作规范等丰富自己的专业知识。
对于教师挂职培训，实践基地酒店以“师徒式”的方法进行培训，酒店相关部门为教师专门制定教学计划，根据学习内容指定相关的资深管理人员或员工作为“师傅”对教师进行具体指导。学习管理制度、业务流程、操作规范、行业标准等，全面掌握酒店经营管理状况、运作方式；在酒店的真实工作环境中履行岗位职责；熟悉企业和市场实际运作流程，了解行业态势，吸收行业相关的新知识、新技能、新工艺、新方法，更新了专业知识，也为专业教学提供了宝贵的资料，丰富了专业教学资源库。
3.顶岗培训，提高实践能力。近年来，职业学校一直朝着“工学结合，校企合作”的人才培养模式方向努力，但是学校面临的主要问题是教师实践能力不强，只有加强“双师能力”教师队伍建设，发挥教师的专业理论和技能的指导作用，才能使“工”与“学”有效结合。因此要提高酒店专业教师的整体教育教学的质量，必须提升教师的实践能力，而派教师到企业实践是上乘策略。
教师深入酒店一线实践锻炼，从客房部、餐饮部、前厅部等部门工作做起，以“师徒式”培训方式，通过师傅的传、帮、带，亲身经历和实践酒店相关岗位的工作过程，结合自身的理论知识融会贯通，整个过程既拓宽了教师的社会阅历，又增强了教师的专业操作能力，同时也提高日后在教学中的指导示范能力，改变往常以语言为中介的典型的学问知识传授模式，将实践教学与课堂教学结合起来，使整个教学过程成为一个实践过程，从而改变教学模式，提高教学质量。
二、教师企业实践存在的问题
1.政策导向不足，长效机制欠缺。政府及教育主管部门制定有关政策和规定后，由于没有做好相关的解读和宣传，学校和企业都不理解甚至不了解政策的内容和要求，势必造成对教师下企业实践没有明确规定，缺乏具体的方案和措施，没有明确的激励政策。比如校方对教师到企业的权利和义务、内容及形式、组织管理及考核评价没有明确要求，造成酒店专业教师到企业后无所适从，被动盲从，到什么部门及学习什么内容均由企业随机安排或者由教师自作主张，缺乏目的性和系统性。另外，教师下企业没有建立长效机制，而是在上级通知或者师资富余的情况下，校方才根据要求联系或者教师自行联系有关单位去参与实践，缺乏计划性，教师实践变成时有时无甚至可有可无的事情。其次，对于教师轮换到企业回炉没有时间表，导致第一线教师不能与时俱进地跟上新科学、新技术。因此，政策导向不足和长效机制缺失直接影响教师企业实践的执行。
2.实践方案缺失，经费支撑乏力。鉴于学校对教师下企业没有预先制定周全的实践计划，缺乏明确的任务和要求，教师下企业很大程度上变成个人行为，老师要实践的内容大多根据自己的理解和意愿来进行。另外，常言道，“职校老师是块砖，哪里需要就往哪里搬”，此话道出了职校教师教学任务的繁杂及有时候专业也无法对口的无奈，由于师资缺乏，很多学校无法让教师脱产到企业培训，只能建议教师利用寒暑假去企业充电，但是经费方面的补助不足，这样老师既要放弃休息时间，经济上又得不偿失，这就难免影响教师到企业实践的积极性。因而，整体计划和经费支持的缺乏是制约教师到企业实践的重要因素。 3.监管评价不力，实践成效欠佳。虽然越来越多的学校意识到教师下企业实践对提升教学实践能力的重要性，有些学校也出台了相关的教师到企业实践的规定，但是教师真正到企业实践，企业一般不把教师当成自己的员工一样严格考勤，学校也没有“查岗”的措施，一切全凭老师的自觉性，考核一般以书面总结及单位盖章作为评价手段，至于实践学习的内容和深度则不在考评之列，教师实施实践过程的自由度极大，但效果无从考量。由此看来，教师实践的监管和评价如果流于形式，实践成效将难以显现。
4.补偿机制缺乏，校企对接不畅。健全补偿机制，疏通校企合作渠道是教师企业实践的保障。酒店专业教师到企业后，企业除了为其安排工作岗位，还要指派指导教师，甚至还要安排食宿，况且酒店专业有一部分教师因转行而来，缺乏系统的专业训练，在实践操作中上手慢，这些无形中都给企业增添麻烦。另外，如果教师到酒店企业不能转换角色和心态，与员工无法融合，势必会在一定程度上影响员工的情绪，降低企业工作效率。企业一般以赢利为目的，如果没有补偿机制，教师到企业实践被其认为是无利可图甚至是赔本的买卖。可以说，重视眼前利益导致企业忽视了教师到企业后可以把学到的理念、知识和技能融合到人才培养方案中，从而培养更多适用的人才，为企业输送新鲜血液，由此可能引发企业技能型人才的短缺或断层，进而影响企业的可持续发展。所以，要建立健全合理的企业补偿机制，理顺校企合作通道，教师企业实践的道路才能不断向前延伸，企业和学校才能实现双赢。
三、解决教师到企业实践的对策
1.完善制度体系，推行长效机制。教师到企业实践是提高中等职业学校教师专业技能水平和实践教学能力的有效途径，然而只有完善的制度和健全的机制，才能使其得以延续。主管政府部门要认清教师企业实践对于提高职业学校教育教学水平的意义，建立健全教师企业实践的系统机制，把教师的企业实践纳入“必修课”的范畴，人事管理部门要制定具体的时间表，定期安排专业教师到企业实践，并将其作为职务晋升、职称评定、绩效考评的考量因素。对接纳教师实践的企业，政府要出台相关的政策给企业规定相关的权利义务和补偿措施，以激发企业参与教师实践项目的积极性。教师企业实践如果只是停留在为了应付检查验收的“三分钟热度”，那么其对于整个职业教育体系而言无异于“杯水车薪”，难以满足中职学校“培养技能型人才”的目标，也不利于提高职业院校的教育教学水平。因此，只有完善企业培训制度，从长计议，才能培养和壮大能胜任职业学校一线教学的双师型师资队伍。
2.优化激励机制，激发“双师”意识。在相关的法律法规制度保障下，建立相关的激励机制，激发专业教师企业实践的主动性和积极性，为培养“双师型”教师奠定基础。对于企业，在经济上可以根据其对教师企业实践的贡献度给予一定的返税优惠政策，在社会名誉上，可以给其颁发一定的荣誉称号提高其知名度。就学校而言，对于“双师型”教师所授与中等技能证书对应的课程可在课酬上有一定的优惠政策，鼓励教师“以证促学”，把考取技能证书作为加强实践锻炼的动力。其次，把企业实践作为职称评定、职位晋升的绩效积分，为学校的进一步发展储备“双师”素质人才。再次，对下企业实践的老师，要适当给予一定的津贴补助，以缩小教师因课酬缺失所造成的损失，尽可能减少经济损失所带来的后顾之忧。总之，为了顺利实施教师下企业制度，有关部门应当优化激励机制，激发教师的“双师型”教师自我培养意识和企业的参与意识，为职业教育的发展做出应有的努力和贡献。
3.健全实践计划，强化监管体系。健全的实践计划和严格的监管体系对教师实践的效果起着重要的作用。为了避免教师的企业实践流于“走过场”，学校应当为此制定相应的实践计划和师资培养监管制度。学校在派遣教师下企业之前，应当要求各系部根据专业的发展需求，深入企业调研，制定合乎师资培养要求的企业实践方案，对教师实践的目的、内容和要求做明确规定，以避免教师到企业后因茫然而无所事事。另外，人事管理部门应当建立相关的监管制度，与企业管理部门充分沟通，以便对教师在企业的考勤和考评进行有效监管，以提高企业实践的成效。由此看来，企业实践计划的制定是教师深入企业的必要前提，而监管体系则是计划实施的必要保证。
4.深化校企合作，搭建实践平台。校企合作是教师企业实践的先决条件，没有企业的支持，这一实践项目将成为无本之源。“双师型”教师是职业学校发展的中坚力量，而校企合作则是“双师型”教师培养的有效途径。为了打开校企合作的局面，职业学校应当主动出击，通过依托政府主管部门、行业协会及职教集团等牵线搭桥，充分利用管理干部、学校教师、各级校友资源，拓展校企合作的渠道，深化校企合作的内容，为教师的企业实践搭建广阔的平台。校企合作式中职学校提高办学效能的必由之路，只有深化校企合作，才能为学校的产学研的实现、双师型教师的培养及企业的可持续发展提供双赢的机遇。
结语：
综上所述，理论教学与专业技能并重的复合型教师队伍是职业学校可持续发展的核心内驱力，教师企业实践是加强“双师型”教师队伍建设的有力推手，其作用无异于给专业教师插上了隐形的翅膀。教师亲历企业实践，可以培养服务意识，深入了解企业文化、经营管理和运营状况，丰富专业知识，强化技能操作能力，掌握行业发展动态，从而提高职业素养和职业能力，为本专业人才培养方案的优化、实训室建设、教学内容和教学方法的改进、师资队伍的建设、校企合作的可持续发展打下坚实基础。可见，插上隐形翅膀的“双师”素质教师，将为实现职业学校的人才培养目标助力，为区域经济发展做出应有的贡献。
