高职旅游英语词汇文化引入教学现状的调查研究
近年来，我国涉外旅游业发展非常迅速，社会急需大量专业的涉外旅游人才。因此，许多高职院校的旅游管理专业都纷纷设置了旅游英语课程以满足社会发展的需要。旅游英语是为涉外旅游活动这一特定职业领域服务的专门用途英语，它要求学习者不仅需要具备较强的英语语言运用能力，更需要对东西方文化有足够的了解，只有充分了解了语言背后的文化内涵，才能保证在涉外旅游活动中获得成功[1]。
词汇作为语言的载体，对语言的学习和运用起着至关重要的作用，因此，学习者在学习旅游英语的过程中必须加强对专业词汇的学习。与普通英语词汇不同，旅游英语词汇具有较强的专业性，往往包含丰富的文化内涵，然而在当前的旅游英语词汇教学中，教师普遍采用传统的教学方式讲授旅游英语专业词汇，往往只关注词汇的字面意义和习惯用法，很少深入挖掘词汇的文化内涵。此外，旅游专业学生对专业词汇的学习往往也只是进行机械的记忆，很少会去主动地了解词汇中蕴藏着的丰富的文化知识，他们走上工作岗位后，在实际的涉外旅游工作实践中往往因为缺乏对相关词汇文化内涵的理解而产生跨文化交际障碍，不利于涉外旅游工作的开展。因此，高职院校教师在旅游英语词汇教学中应该改进传统的教学方法，全面引入词汇文化知识教学，培养学生的词汇文化意识，提高他们的跨文化交际能力和职业技能水平。
本文旨在对高职院校学生旅游英语词汇文化知识的掌握情况和词汇文化引入教学的现状进行调查。在对调查结果进行统计分析的基础上，针对反映出的问题，提出一些有助于改进高职旅游英语词汇文化引入教学的建议和方法。
一、研究对象及方法
为了探析高职院校旅游英语词汇文化引入教学的现状，笔者以江苏财经职业技术学院和江苏食品职业技术学院旅游管理专业二年级四个班的110名学生和10位教师为对象进行了调查研究。在参考前人研究的基础上，笔者自行设计了考查学生旅游英语词汇文化知识掌握情况的词汇测试卷和分别针对教师与学生的词汇文化引入教学现状调查问卷，在四个班中各抽取英语成绩高中低档的3名同学进行了一对一的非正式访谈，以了解他们个人的词汇文化知识学习经验、学习态度和对词汇文化教学的相关建议。
学生的词汇测试卷包含了18道问题，考查了学生对词汇文化知识几个主要方面的掌握程度，其内容涉及了动植物、颜色、数字、节日、宗教、神话和社会制度等。面向学生的调查问卷由16道问题组成，其调查的内容包括课堂上旅游英语词汇教学中文化知识讲授现状；学生旅游英语词汇文化知识课后自学现状以及学生对旅游英语词汇文化知识的学习态度和个人建议等三个方面。针对老师的调查问卷包括13道问题，其调查内容与学生的问卷基本相似，主要包括旅游英语词汇文化课堂教学现状以及对学生旅游英语词汇文化知识学习的态度和建议。
二、结果与分析
学生词汇测试卷满分为100分，根据回收试卷的数据统计，笔者发现学生平均得分仅为28.82分，这可以反映出学生词汇文化知识掌握的总体情况不太乐观。笔者还发现受测学生中最低得分仅为6分，而最高得分也只有66分，这一结果表明学生在词汇文化知识掌握普遍较差的同时还存在着较大的个体差异。通过对不同分数段学生分布情况的统计，笔者发现在12-51的分数段，学生人数最多，共有97位同学，占总人数的88%；在52-70的分数段，学生人数次之，共有11位同学，占总人数的10%；处于1-11分数段的学生人数最少，只有2位同学，占2%。以上数据表明，虽然旅游专业学生对旅游英语专业词汇文化知识的掌握情况普遍较低，但是绝大多数学生还是具有一定程度的词汇文化知识积累，存在着进一步提升的空间。
通过分析学生的调查问卷，笔者发现在旅游英语课堂上，大多数教师都会把专业词汇作为重点内容来讲授，他们在课堂教学中也会介绍一些相关的词汇文化背景知识，有意识地培养学生的专业词汇文化意识，鼓励学生在学校课程以外，通过观赏英语电影、阅读英语报刊杂志、与外国人交流等方式改进对词汇文化知识的学习。问卷结果还显示，学生使用的旅游英语教材中也涉及到了一些西方文化方面的内容，但是这些文化知识的介绍太过于简单笼统，编排缺乏系统性，在指导涉外旅游实践方面也缺乏针对性，而且关于东西方文化差异等方面的内容需要加强。
笔者还发现，在学生课后的旅游英语词汇文化知识学习方面，大多数学生在学习专业词汇时很少会有意识地关注词汇的文化内涵，平时也很少会主动地学习东西方国家文化。虽然如此，大部分学生也认识到词汇文化知识的重要性，承认词汇文化知识的欠缺不利于专业词汇的掌握，在词汇文化学习方面还需要老师更多地引导。此外，由于大多数学生缺少与外国人进行直接交流的机会，因而学生在课外主要是通过间接方式来学习西方文化，进行词汇文化知识的积累，例如通过观看外国电影和阅读报刊、英文杂志书籍等方式来积累西方文化知识。此外，调查问卷还表明，大部分学生希望学校能够多开设一些专门讲授世界各国文化的课程。他们认为现有的旅游英语课程更多强调的是语言知识的讲授，而在跨文化交际方面挖掘的还不够，并不能给学生在实际的涉外旅游工作中予以足够全面的指导。
通过分析教师的调查问卷，笔者发现专业词汇一直是旅游英语课程的教学重点，但在实际的教学中很多教师强调的仍然是词汇的读音、拼写、搭配和释义，而对词汇文化知识并没有过多关注，即便如此，许多教师在教学中还是会自觉地对相关词汇的文化背景知识进行一定程度的延伸和拓展，并将这些文化知识融入到词汇教学中去，促进学生对词汇文化知识的认知和理解。在课堂上，大部分教师会主动引导学生学习词汇的文化知识并传授一些学习方法，如通过扩大学生的泛读量，鼓励学生观看外国影片，阅读报刊杂志或主动与外国人交流等方法来学习相关的文化背景知识。此外，教师普遍认为词汇文化知识的学习对专业词汇的习得非常重要。但是，教师一致认为目前学生主要依赖课堂上的时间来学习词汇的文化知识，然而由于课堂时间的限制，教师所能讲授的内容很有限且缺乏系统性，因此，学生更应该依靠自己在课外时间自学进行词汇文化知识方面的积累。 三、改进高职旅游英语词汇文化引入教学的建议和方法
基于以上对高职学生旅游英语词汇文化知识掌握情况和词汇文化引入教学现状所做的调查分析，笔者结合自身的教学实践，对如何改进当前的高职旅游英语词汇文化引入教学，提出以下一些具体的建议和方法。
（一）针对教师的建议
教师是课堂教学的灵魂，对能否成功进行词汇文化的引入起着至关重要的作用，为了确保课堂教学中词汇文化的成功引入，教师首先要努力提高自身的专业素质和综合知识能力。作为高职旅游英语教师，除了英语基本功要扎实以外，还必须要熟悉中西方文化，具有较高的跨文化交际能力和一定的跨文化交际实践经验。只有具备了这样的知识结构、专业能力和实践经验，高职教师才有能力去引导学生学习东西方文化知识，克服狭隘的文化偏见，帮助学生体验世界各国文化的独特魅力。其次，教师要理清自身在旅游英语词汇文化引入教学中应当扮演的角色，明确文化知识教学的目的。由于课堂教学时间的有限性和文化知识无限性的矛盾，教师在课堂教学中不可能涵盖所有的文化知识，因此，教师一方面对相关的教学内容要学会正确取舍，合理地进行教学设计，力争在有限时间内最大限度地传授给学生最需要的词汇文化知识，另一方面还要帮助学生开展自主学习，鼓励学生独立思考，培养他们自主搜集、整理、分析和学习东西方文化知识的能力。再次，教师要采取多元化和任务型的教学方法与教学活动，将语言教学和文化教学结合起来，将课堂教学和实践教学结合起来，将职业技能教育和人文素质教育结合起来。
（二）针对教材的建议
教材是开展教学活动必不可少的工具和素材。由于当前高职院校使用的旅游英语教材中对于词汇文化知识的内容很少关注，因此，教师在词汇教学过程中往往因为缺乏现成的素材而不能进行有效的文化引入。所以，在未来的旅游英语教材设计中应当系统地增添与词汇相关的文化背景知识；在缺乏理想教材的情况下，教师应当深度开发原有教材内容，并作适当补充。首先，在教材设计上要同时兼顾语言技能和文化知识。一本好的教材应该能够系统地覆盖文化内涵丰富的词汇。对于这些词汇，教材应当详细地阐述其语言使用的规则和惯例，从而使学生掌握在不同的社会情景语境下正确运用词汇的方法。然后，教材中还要系统地介绍西方国家的价值观念、宗教信仰、生活习俗、思维方式和法律制度等文化内容，并且还必须对东西方文化差异的内容进行重点介绍。同时，教材中也应适度涵盖中国文化的内容以帮助学生学会如何运用英语来表达和传递中国文化。其次，作为教师，必须学会钻研教材，对于现有教材中的文化内容要善于挖掘和拓展，对于现有教材的不足要学会运用现代教育技术手段进行补充和更新，通过有目的选择和重组进行文化引入教学。
（三）改革考试形式
考试可以比较客观地检验教师的教学效果和学生的学习水平，有助于学生发现学习上的薄弱之处并帮助教师找到课程建设中存在的不足，从而改进教学。因此，考试是一种促进学生学习和教师教改的有效机制。但事实上，目前各种英语语言能力考试的形式比较单一，方式比较单调，并不能很好地反映出学生真实的跨文化交际能力。当前的考试手段对旅游英语这种实用性和应用性很强的课程来说是不合适的。它既不能反映学生真实的学习效果，也不能为学生今后的工作实践提供指导，也就很难达到该课程的培养目标，因此，有必要对现行的考试方法进行改革和完善。针对旅游英语课程和涉外旅游职业的特点，为了能够在培养学生语言能力的同时，进一步强化学生的跨文化交际能力，应在单纯的语言考试中，适度地增加一些针对东西方国家文化和涉外旅游职业技能方面的测试，比如通过模拟真实涉外旅游活动情景的方式进行口语考试，并增加口语考试的难度及在课程综合成绩中的比重，教师还可以根据现实中涉外旅游职业活动中，可能需要处理的具体问题和应对的挑战，设置一些针对性的考查和测评来检验学生的语言运用能力。
四、结 语
不同的语言反映不同的文化，而文化对语言的学习和使用也起着至关重要的作用。在高职高专旅游英语词汇教学中必须注重词汇文化知识的学习，本文通过词汇测试卷、调查问卷及访谈的形式对高职院校旅游英语课程词汇文化引入教学的现状进行了分析，探讨了高职旅游英语词汇文化教学的重要性，并针对目前的旅游英语词汇文化引入教学提出了建设性的意见。
