学徒制:职业教育技艺传承的路径选择
中图分类号：G719 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）11（b）-0137-01
1 历史语境分析
1903年清政府颁布《奏定学堂章程》（《癸卯学制》），正式承认了普通学堂与实业学堂的地位，初步形成实业教育体系。到1909年，全国共有实业学堂254所，在校学生16649人。此后，受杜威等人的实用主义教育思想影响，北洋政府制定《壬戌学制》，确立了职业教育的地位。随之，学校职业教育兴起，导致各行各业的学徒规模迅速缩减，正规的学校教育形式广泛取代了手工艺的口耳相授和技艺传承。伴随大工业机器制造业的发展，手工制作逐渐被规模化生产所替代。然而，随着消费市场不断发展变化，人们的个性化需求日益增多，追求独特性，崇尚手工制作，重新激活了手工艺品市场的发展空间。从技艺传承的角度看，学徒制为职业教育人才培养拓宽了路径选择。
2 技艺传承的相关概念与范畴
随着市场经济的繁荣和发展，传统手工艺又一次走上历史舞台，手工艺的设计理念逐渐演化更新，一些新材料、新工艺在个性化需求的带动下，被越来越多的大众所接受和推广。手工艺是利用传统手工制作模式，借助工具制作和纯手工完成的产品，是以手工劳动进行制作的工艺，完全不同于工厂大批量生产的同一规格的产品。这种技艺传承的范畴比较广泛，主要涉及印染、编织、刺绣、陶器、雕塑、首饰、服饰、剪纸、木偶、皮影、木版年画、风筝、面具、绒制工艺品、绢花、灯彩、民间玩具等方面。传统手工艺，通过手艺人用纯手工进行制作，工艺品之间各有差异、各具特点。例如，民间皮匠制作手工皮包，匠心独特，每一件都赋予手艺人自己的想法，独一无二。现代手工艺，则是通过工艺师手工作业，间接利用机械工具或数控技术，用天然材料大批量的制作。这种有较强的艺术性和欣赏性，产品实用、美观，能传达文化内涵，富有装饰性、功能性和传统性。现代手工艺和传统手工艺各具特色，密不可分。
3 难以习得的隐性知识
掌握一门手艺，需习得大量技术知识，除了系统性、逻辑性、确定性的知识外，其中还包括了大量的默会知识。实践发现，有些专业领域的技术知识采用常规的课堂教学方式是难以获得的，学习者往往要凭借个人的常识积累、感悟感知能力，甚至是直觉、灵感、兴趣等，并且要通过实际操作过程中反复模仿和不断体验、练习，才能够准确掌握和有效运用默会知识。这样的知识就是人们通常所说的“只可意会不可言传”的知识，即默会知识，也有学者将之称为缄默知识、隐性知识，与此相对应的是明言知识、显性知识。后者是指可以言说的知识，即能够被人们运用准确的科学语言加以描述概括的知识。默会知识难以习得是由其实践性、情境性、层次性、不可言传性、不确定性、非逻辑性等特点所决定的。最早提出默会知识理论的波兰尼认为，明言知识是“冰山的尖端”，默会知识则是“冰山的底部”。
4 学徒制的传递方式
面对技术知识中所包含的众多的默会知识，怎样才能更有效地将其传递给学生，涉及到默会知识的转化问题。波兰尼认为，在特定的情境中，默会知识可以通过师傅教授徒弟的方式传递。一线的技术人员、工程师和技术专家是默会技术知识的重要载体。离开了技术专家的参与，要掌握真实技术几乎是不可能的。他认为，通过示范学习，徒弟照师傅的样子做，由于信任师傅的办事方式，尽管无法详细分析和解释其效力出自何处，但通过观察和模仿，可以在不知不觉中掌握某种技艺的规则，包括那些连师傅本人也不外显地知道的规则。在缄默知识社会化方面，有关研究成果表明，师傅带徒弟是最佳的传递方式，“名师出高徒”这句话也肯定了这种方式在缄默知识传递中不可替代的重要作用。由此，师徒制被确定为高技能人才培养制度建设的一个向度。
5 学徒制传承手工技艺的思考
技术知识、默会知识、手工技艺难以掌握，以师傅带徒弟的学徒制，是转化这种知识和技能的有效途径之一，也是技能人才培养制度建设的一个重要导向。
当前，国家制定并实施“新技师培养带动计划”，推行企业培训师制度和名师带徒制度，建立技师研修制度等，无疑是积极的制度建设引导。党的十八届三中全会和全国职业教育工作会议精神提出，深化产教融合、校企合作，进一步完善校企合作育人机制，创新技术技能人才培养模式。前不久，教育部也就开展现代学徒制试点工作出台文件，鼓励支持学校大胆探索实践，构建现代学徒制培养体系，以及全面提升技术技能人才的技术能力和水平。
一些职业院校在师徒制教学方面进行了深入探索，如派学生到企业拜师学艺，聘请行业企业专家进校指导实训等。这种层递式的师徒帮带的教育方式在实践中逐步显现出积极的效果：一是加强了师生、生生之间的交流，提高了学生学习的积极性；二是师傅在传道授业解惑的过程中，潜移默化地培养了学生的职业道德素质，德育成效好；三是学生被置于一定的社会关系网络之中，增加了就业机会；四是使高技能人才的批量培养成为可能。
为此，职业院校应适时地导入学徒制人才培养模式，主动服务当前经济社会发展要求，推动职业教育体系和劳动就业体系互动发展，打通和拓宽技术技能人才培养和成长的通道。
