高职商务礼仪课程实践教学的应用与效果评估
中图分类号： G712 文献标识码： A 文章编号： 1673-1069（2016）35-154-2
1 概述
高职院校是国家培养生产制造、工程建设、商务服务和基础管理等一线需要技能型人才的主力军，大力加强实践教学，培养和提高学生的实践能力是高职院校的重要任务之一。
随着国家不断深化教育改革，推进人才素质工程，高职院校实践教学课程的开设范围，由最常见应用于对专业技术人才类和技能人才进行培养的学科，已经拓展到各类应用型学科。
进入“十三五”，实践已经成为国家教育改革发展和人才发展的关键热词。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》中，有21处提及实践，主要包括：
①在“战略主题”中，提出要“着力提高学生……善于解决问题的实践能力”；
②在“高等教育”“提高人才培养质量”方面，提出要“强化实践教学环节”；
③在“人才培养体制改革”“更新人才培养观念”方面，提出要“树立系统培养观念，推进……教学、科研、实践紧密结合”；
④在“创新人才培养模式”“注重知行统一”方面，提出要“坚持教育教学与生产劳动、社会实践相结合。开发实践课程和活动课程，增强学生科学实验、生产实习和技能实训的成效”；
⑤在“重大项目和改革试点”“组织实施重大项目”“职业教育基础能力建设工程”方面，提出要“提升职业教育实践教学水平”。
《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》中，有9处提及实践，主要包括：
①在“突出培养造就创新型科技人才”方面，提出要“创新人才培养模式，建立学校教育和实践锻炼相结合的培养体系，加强实践培养”；
②在“改进完善人才工作管理体制”方面，提出要“用实践造就人才”；
③在“创新人才工作机制”方面，提出要“注重在实践中发现、培养、造就人才，注重靠实践……评价人才，坚持在实践……中识别人才、发现人才”；
④在“实施产学研合作培养创新人才政策”方面，提出要“在实践中集聚和培养创新人才”。
从上述政策条款不难看出，重视实践、加强实践、依靠实践，已经成为落实当前我国教育改革发展和人才发展战略的重要举措之一。
2 高职商务礼仪课程的特点及实践教学的意义
实践教学，是将学科理论知识融入学生实践活动加以巩固，或者通过实践活动使学生加深对学科理论认识的一种教学方法，是促进理论联系实际、提高学生实操技能和应用知识能力的有效途径。结合高职商务礼仪课程特点，我们对该课程应用实践教学方法的可行性、必要性和重要性进行如下分析：
首先，从课程内容来看，商务礼仪是一门讲授在现代商务活动中如何遵守礼仪规范的课程，主要内容包括仪容仪表礼仪、商务通联礼仪、商务交往礼仪、商务宴请礼仪、商务谈判与仪式礼仪等内容。这些教学内容无一不与具体实践密切相关，甚至可以说是对商务礼仪实践中各种优秀经验和成果的总结与固化。因此，商务礼仪是非常适合采用实践教学模式的一门课程。
其次，从课程定位来看，商务礼仪学习可以使学生熟悉并全面掌握商务活动、人际交往中的各种礼仪规范，从细微之处体现对他人的尊重，达到日常工作和商务场合的礼仪要求。如果简单将商务礼仪课程涵盖的知识点讲授给学生，不付诸实践，是根本无法达到课程定位要求的。因此，商务礼仪是必须引入实践教学环节的一门课程。
再次，从教学目标来看，商务礼仪学习可以为学生塑造良好的个人职业形象和企业、机构形象，提高商务礼仪素养、提升个人整体素质。要想达到这一目标，必须让学生有意识地、主动地通过实践运用商务礼仪知识，养成良好的礼仪习惯和职业素养。因此，商务礼仪也是迫切需要提高实践教学质量的一门课程。
综上所述，不断深化实践教学应用，持续提高实践教学质量，既是高职商务礼仪课程教学中不可或缺的必要环节，也是确保教学效果、实现教学目标的必由之路。
3 高职商务礼仪课程的实践教学应用途径
在实际的教学应用中，我们采用了“以内容为载体、以实践为手段、以条件为平台、以考核为导向”，将理论知识点融入课内外实训任务的一种体系化的实践教学应用途径，如图1所示。
从图1中左上方按顺时针看：
首先，我们将高职商务礼仪教学内容提炼为六个子类、若干理论知识点，实现理论知识的要点化；
其次，根据课时安排拟定实训任务，覆盖各理论知识点，实现教学方法与教学内容的融合；
再次，我们按照实训任务的需要提出对教学条件的需求清单，在课程中完成实践应用；
最后，通过教学考核对学生的学习成绩进行综合评价。
从图中下方按逆时针看，教学考核的结果除了可以评价学生成绩，还可以为教学内容、方法、条件的改进提供导向；教学条件既对实训任务的实践起到支撑保障作用，也对实训任务的设计起到约束限制作用；而实训任务的安排情况直接影响学生掌握理论知识的情况。
4 高职商务礼仪课程实践教学效果的评估
根据本文前述内容，我们可以通过学生考核结果和教学记录指导改进商务礼仪教学体系，其主要优点是能够直接反映教学效果，但主要问题也很明显：
一是仍然有很强的主观性，无论是学生考核结果还是教学记录，均受到来自授课教师的主观因素影响； 二是没有与社会实践接轨，无法评估学生在参加工作后对自己当初所学课程的后评价。
为解决这两个问题，我们提出采用问卷调查形式，分别对学习本课程的在校生和就业三年以内的毕业生进行情况摸底，了解他们对本课程的评价和改进建议。
针对学习本课程的在校生，可在学期末发放匿名调查问卷，主要调查以下情况：
①教学内容的适用性；
②教学安排的合理性；
③教学场景布置的满意度；
④教学道具配置的满意度；
⑤教学脚本编排的满意度；
⑥学习效果；
⑦教学中存在的主要问题和解决建议。
第1至6项的评语集可以采用优良差的三个档位，第7项不设评语，由学生自评。同时要求学生以文字描述的形式，对自己做出的评价结果逐一陈述原因，指出问题并提出解决建议。
针对曾经学习本课程的毕业生，可与在校生同步发放实名调查问卷，主要调查以下情况：
①课程内容在实际工作中的适用性；
②实训场景、道具和脚本与实际情境的符合度；
③课程存在的主要问题和解决建议。
上述三个问题，均由被调查人直接写出评价结果、问题所在、原因分析和解决建议。
除此以外，还可以采用访谈式调查用来作为问卷调查的补充。
收集调查问卷和访谈记录之后，我们要及时进行整理，从中识别有效的问题和建设性的建议，形成本课程的问题与建议汇编。
在此基础上，还要积极开展更为深入的研究，对能够立即改进的有效问题和能够很快落实的建设性建议，要立刻改进落实；对受到条件限制无法立即改进的有效问题，或者在落实上存在某些困难的建设性建议，应认真分析，找到约束性短板，提出后续进行改进或落实的措施，并适时加以实施，从而不断完善商务礼仪实践教学体系，提高实践教学质量与效果。
