关于移动电子商务互动营销及应用模式探析
随着互联网科技与手机、平板电脑之间的高度融合，移动电子商务模式已悄然兴起。在此大背景下，各类型厂商需要抓住这一商业业态所带来的商机，在互动营销领域有所作为。本文以大众餐饮企业为例来对本文主题进行讨论。
在中央大力抵制公款吃喝风气的当前，诸多高端餐饮企业转型走向了发展大众餐饮事业的道路，这种接地气的发展途径将有效维系企业的可持续发展之需。然而，大众餐饮具有进入门槛低、菜品同质化程度较高的特点，这一特点也就促使了各大众餐饮企业面临着激烈的同业竞争。与此同时，城市在规划功能区时往往将餐饮娱乐产业集中布局，这也在一定程度上增大了大众餐饮企业的经营难度。那么能否借助移动电子商务平台与消费者之间进行互动营销，以此来改变目前经营现状呢。笔者认为，这是可行的。
一、移动电子商务互动营销的作用边界分析
梳理现阶段的相关文献可以感知到，许多作者都过于拔高移动电子商务在商业运作中的功能，对此应给予足够的警惕。首先，从国人的消费偏好来看该运作模式也只是被部分人所接受和熟悉；再者，能习惯借助移动终端来进行互联互动的人群在当前也不会很多，至少也主要存在于20岁―40岁之间的人群。但对于大众餐饮的消费而言，则几乎部分年龄段。因此，在有效构建移动电子商务互动营销应用模式之前，需要把握好该营销活动的作用边界。
1.移动电子商务互动营销的目的
移动电子商务互动营销的目的应在于弥补传统营销活动中的不足之处，该不足之处反映在：（1）信息发布覆盖面受到限制。传统营销主要在线下进行，这就严重制约了大众餐饮企业在信息发布上的覆盖面。（2）无法满足潜在消费者对便利性的要求。传统营销模式也无法植根于潜在消费者的日常生活之中，而无法聚焦消费人群的视线。（3）未能激发起潜在消费者的参与热情。促销组合为代表的营销模式已无法吸引潜在消费者的兴趣，且具有同质性营销的倾向。因此，在问题导向下便厘清了移动电子商务互动营销的目的。
2.移动电子商务互动营销的对象
前面已经对移动电子商务互动营销的针对人群进行了分析，即年龄处于20岁―40岁之间的潜在消费者。根据在于，首先该群体具有使用智能手机和平板电脑的优势，并能在从众心理下逐渐接受利用移动终端进行互联互动的方式。再者，该群体的学习能力较强从而能适应移动电子商务互动营销模式。笔者认为，应重视这一区间人群的需求，并在“以个人带动家庭”的方式来提升大众餐饮企业的销售量。其中，在城市中处于28岁―40岁的人群大都建立起了家庭，因此这就为带动家庭消费创造了可能。
3.移动电子商务互动营销的方式
作为大众餐饮企业如何在成本控制的基础上来实施这种营销模式，则是当前应该思考的问题。与许多作者不同，笔者在重视移动电子商务互动营销技术优势的同时，更关注开展该营销模式的成本控制问题，不然将使企业陷入两难境地。为此，目前最佳的方式便是登陆具有品牌优势的团购网站，从中来具体开展互动营销活动。
二、分析基础上的营销模式定位
在以上分析基础上，移动电子商务互动营销模式可定位于以下四个方面。
1.构造营销信息的模式定位
以“美团团购”为例，大众餐饮企业加盟该移动电子商务平台，此时消费者根据所在区域点击“餐饮”标注就可以罗列出相关企业，而且这些企业与消费者所在地的距离也有说明，考察“携程”模式仍是以相似的形式呈现出来。这时，大众餐饮企业必须对宣传图片、菜品、售价、促销等多个信息进行优化，从而试图抓住消费者的眼球。因此，在移动电子商务模式趋于同质化的情况下，大众餐饮企业的营销信息必须实现差异化和生动化目标。
2.设计价格策略的模式定位
当前高端餐饮企业纷纷向中低端餐饮企业转型，其中不仅有中央反腐的原因，也与当前目标市场的细分有关。面对大众餐饮企业的菜品报价，消费者在移动终端上都可以进行比较，而且也能在“大众点评”平台上获得相关信息。因此，大众餐饮企业的价格策略需要抛弃分菜品的报价模式，而是借助温情牌来打造以家庭人口结构为特色的价格定位。这样一来，才能激发起使用移动终端人群的消费欲望。与此同时，在互动营销也可以借鉴“限时打折”这一手法。
3.建立信息互动的模式定位
移动电子商务互动营销中的“互动”，并不是简单指向B2C之间的即时通讯，若是这样则不仅将增大大众餐饮企业营销成本的同时，也无法获得移动门户平台的技术支持。因此，这里的“互动”可以理解为较短时间内的信息互动。为此，这里的模式定位应充分采取数字化模式，即将消费者可能会咨询的问题分版块进行分类，而能使消费者在自选状态下来获得相关信息。另外，在接收消费者订单后应发出信息以表示成功预订。
4.重视消费反馈的模式定位
大众餐饮企业必须培育消费者的忠诚度，就像三星手机厂商那样。因此，重视消费者反馈便在于，便利消费者提出投诉和建议，以及能在对话窗口中对消费者的投诉和建议给予应答。与此同时，采取微信、短信回访措施也是十分重要的。
以上从四个方面的模式定位，便为大众餐饮企业提供了实施移动电子商务互动营销的路径。为了更好的突出本文的主旨，以下将以X企业为大众餐饮企业代表，以此来进行应用模式的构建。
三、定位驱动下的应用模式构建 假设X企业只具有区域性品牌优势，且主要提供中餐服务。那么根据上文所述并在定位驱动下，应用模式可从以下5个方面来构建。
1.厘清移动电子商务互动营销的目的
贯穿本文的重要思想便是，应辩证看待移动电子商务平台的作用。为此，X企业需要厘清移动电子商务互动营销的目的。具体而言，营销目的包括这样几点：（1）配合线下实体店营销的需要。由于线下营销存在着信息覆盖范围较窄，以及营销成本较大的弊端，从而借助移动电子商务模式来弥补这一缺陷。（2）便利本地消费者的用餐需要。追求便利性已成为当前消费者的普遍心态，从而移动电子商务平台能满足他们的偏好。（3）提升企业的社会声誉度。借助特定的移动门户网站平台，来提升企业的社会声誉度。
2.针对特定人群的偏好构造营销信息
这里的特定人群应根据使用移动终端的人群结构来进行划分，其中主要指向使用智能手机的人群。另外，在使用智能手机的人群中处于20岁―40岁的消费者，具有应用移动互联网功能的优势和习惯，进一步细分具有较强消费能力的人群主要处于28岁―40岁之间。可见，需要针对这一年龄区间的特定人群的偏好，构造有效的营销信息。根据X企业提供中餐服务的这一情况，需要突出菜品的色泽和餐厅用餐的整体状况。因此，需要充分优化宣传图片。
3.突出家文化传统来设计出营销组合
X企业尽管属于大众餐饮企业，但也需要追求规模效应和范围效应。因此，在线上营销组合中应突出我国“家”文化的传统。突出的方式除了前面提到的图片展示之外，还需要可以根据家庭结构特征来设计出折扣定价策略。如，根据家庭人口前来用餐的人数进行差异化折扣定价，人数越多折扣越大。再者，结合特定节日进行限时打折，这样就能在移动电子商务平台上建立起营销信息的差异化。
4.开发及时便利信息发布与互动平台
开发及时便利的信息发布与互动平台，一方面需要借助移动门户网站的技术优化努力（如“美团团购”提升自己的移动互动功能），另一方面则需要X企业充分利用微信和短信营销模式来与消费者形成互动。这里对微信互动进行讨论，即X企业需要形成全员营销的氛围，利用员工自己的微信朋友资源库来发布企业产品信息，并对带来客源的员工进行绩效奖励，并对被员工带来的消费者进行消费打折。
5.借助大众点评网培育消费者忠诚度
目前许多大众餐饮企业都十分关注“大众点评网”对自家餐饮服务的评价，因为这里基于论坛的形式向消费者提供了互动的平台。为此，X企业需要借助大众点评网来培育消费者的忠诚度。这里所要做的工作便是，与大众点评网中的核心评论员建立起联系，向他深度传递本企业的中餐信息，并在与其保持良好沟通关系的情况下，促使他作为企业的美食代言人。
四、展望
在今后的营销中还应增强线上线下相互契合的态势。线下主要起到客户体验的效果，为此可以在线上发布各地区的代理网点，并在网上进行预约体验订制。在具体的实施过程中，应突出线上与线下体验的一致性。这样一来，才能建立可持续的电子商务互动营销机制。不难发现，依靠线上线下的相互配合便能获得“以点带面”的效果，因此在进入到一个新的目标市场后，应采取深度营销策略来发展重点客户，通过他们的使用体验来感染其他潜在客户。在发展重点客户时，可以采取第一级歧视性定价来对其进行捕获。
五、小结
本文以大众餐饮企业为例进行了主题讨论。在对我国习惯使用移动终端互联互通的人群进行细分的基础上，应用模式可从：厘清移动电子商务互动营销的目的、针对特定人群的偏好构造营销信息、突出家文化传统来设计出营销组合、开发及时便利信息发布与互动平台、借助大众点评网培育消费者忠诚度等五个方面来进行构建。
