茶叶生产机械化存在问题及建议
[中图分类号] F326 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）05-0061-01
1 现状
富?煺虻卮ν钅仙角?歙县城郊，北倚风景秀丽的黄山，有富资河、白沙河从境内穿过，生态环境十分优越。这里地形复杂，平畈、丘陵、低山兼有，低山丘陵坡度平缓，多为红壤和紫色土，土层深厚，呈微酸性，宜于茶树生长，有悠长的种茶历史。全镇有茶园面积240hm2，其中已开采茶园面积220hm2，年新增茶园60hm2，年产茶叶110t，其中名优茶12t。主要分布在仁里、青山、中溪等行政村，现有初制茶厂12座，动力205kw，各种制茶机械100多台套，引进茶叶加工企业4个，名优茶生产线3条，设备50台套，主要生产烘青、炒青和黄山毛峰为主。
近年以来，该富?煺蚨圆枰渡?产十分重视，先后建立了歙县兴农科技园、中溪茶缘翠菊育苗基地等二个茶叶育苗示范基地，集新品种选育、试验、示范、生产为一体，大力推广茶树品种无性化种植和对低产茶园改造，改变了茶园茶叶生产低产、低效状况。通过招商引资，建起了甘白香白茶生态园、山里山茶叶有限公司、翡翠谷茶叶有限公司、翠明缘茶叶公司等企业，帮助争取茶叶机械生产项目和实施农机购置补贴项目，引进了3套先进的生产加工设备，机械化修剪、气热杀青、理条、烘干等先进机械化技术的使用，大大提升了茶叶的生产加工能力。企业在发展中注重品牌培养，其中青山甘白香白茶、山里山多功能茶、翡翠谷野茶等已成功注册，参加了各类茶叶、农产品展销会，还通过网络、刊物等媒介对外进行宣传，产品远销全国各地，得到广大顾客肯定和好评。由于采取了“公司十基地十农户”模式，收购茶农鲜叶加工，带动了周边茶农种茶，目前该镇单家独户加工茶叶已基本结束，广大茶农从繁重的加工中脱身，茶叶质量也明显提高。
2 存在问题
2.1 茶叶生产基础薄弱，机械化水平低。一是农村茶园以农户承包山地生产，种植分散、间作面积大，品种老化的茶园还有相当比例，加上大量劳动力外出务工，茶园生产得不到有效管理，茶叶质量和产量受到了明显影响。二是地形复杂，地块小，道路、水利等基础设施十分落后，制约了农业机械在茶叶生产中使用。目前只有小型茶叶修剪机械和机保机械在茶叶生产中得到使用推广。深耕、施肥、采收等环节几乎还是空白，茶园生产过程中机械化水平低。
2.2 初制茶厂技术改造缓慢，影响了茶叶质量地提升。一是大部分初制茶厂厂房十分简陋，有些还在使用八、九十年代加工车间，周边环境差；机具陈旧，有些已严重破损，但仍在使用。二是加工设备功能单一，杀青、揉捻、理条等在生产过程中不能连续生产，操作人员没有经过系统培训，责任心不强，已严重影响到茶叶品质提升和黄山茶叶在市场上形象。3、在调查中发现茶叶初制厂效益不明显，个别厂有偷工减料、掺杂、掺假等违法行为，危害茶叶食品安全和人类身体健康，必须予以坚决打击。
2.3 精深加工、产品多元化开发跟不上市场需求。该镇在八十年代建起了镇办精制加工厂，当时加工的茶叶销往山东、北京、福建等地，但由于资金不足，技术力量薄弱，管理不善等多种因素已在九十年代中期破产倒闭。目前引进的茶叶加工企业，也因资金、技术力量等问题，对传统产品深加工和高附加值开发上不能有所突破，制约了我镇茶叶生产进一步发展和茶农收入。
2.4 企业带动能力差，缺乏协作意识。日前全镇有茶叶生产加工企业10多个，有一定规模的有4个，主要以收购鲜叶加工为主，能够为茶农提供技术服务、带动周边茶农发展的企业很少，企业之间各自为政，互相排斥，甚至恶性竟争。
3 建议
3.1 抓好茶园的基本建设，提高机械化水平。茶园建设要充分利用本地兴农科技园、中溪茶缘翠菊2个茶叶育苗基地的技术优势，合理规划，向着实现茶叶生产机械化的高标准现代化茶叶园方向发展。一是采取“引、退、补”等技术措施，即选育引进推广无性系茶树良种对现有茶园进行改造，退下一批土层浅、坡度大或间作不合理低产茶园，还林、还果，通过土地合理流转，遂步变另星分散为集中连片，扩大种植规模，提高采摘面和产量。二是加强田间地头水利、道路基础建设，探索茶叶机械化道路。当前农村劳动力趋紧，用工成本剧增，农业现代化离不开农机化，因此茶叶生产实现机械化也是茶叶生产的根本出路，茶叶生产机械要上山入园，搞好基础设施建设是关健。茶叶机械化是项系统工程，需要技术和资金，政府可以组织力量利用家庭农场、合作社的茶叶基地首先进行试验、示范、推广，探讨茶机生产发展道路。
3.2 提高认识，加大初制茶厂改造力度。茶叶初制质量的好坏直接影响到茶叶精深加工质量和食品安全，因此一点不能马虎。各级政府要高度重视初制茶厂技术改造工作，加大资金投入，可以采取财政奖扶和适当提高山区茶机购置补贴比例的方法，重点扶持一批基础较好、交通便利、环境卫生的初制茶厂进行改扩建。引导和鼓励企业加大投入，按照连续化、清洁化、标准化要求改造厂房，引进成套加工设备，扩大加工规模。认真贯彻执行有关规定，加强对操作人员进行技术培训教育，使参与者都能正确地使用、维护、保养茶叶加工制作设备，强化安全意识，提高制茶质量。
培育龙头企业，打造精品名茶。山里山茶叶公司、翡翠谷茶叶公司、甘白香白茶生态园、翠明缘茶叶公司等是我镇茶叶骨干企业，不仅有生产基地，还建起了厂房，引进较为先进的设备，生产的产品注册了自己的的商标，有一定的技术力量和管理经验，上级政府和部门要在总结经验的基础上，充分利用现有政策帮助企业招商引资，立足本地丰富资源，凝聚力量在深加工和高附加值茶叶上下功夫，打造富有本地特色地方名茶，增强企业发展后劲，为茶叶生产创造新路。
4 结语
总之，在人多地少的山区基本实现茶叶机械化的任务十分艰巨，问题和难点很多。但是只要我们把握目前前所未有的大好机遇，加强组织领导，加大资金投入，发挥各方面的积极性，积极学习外地先进的茶机技术，努力消化吸收，结合本地特点，依靠自己的力量，为茶叶生产机械化作出贡献。
